供給します岡山県の伝統工芸品「備前焼」です。

備前焼は良質の陶土で焼かれた陶器です。良質のテラコッタで少しずつ形を整え、乾燥させた後、本体に絵を描かず、釉薬も使わず、そのまま窯で焼き上げた、テラコッタの風情をよく表した陶器です。

備前焼には「胡麻」、「桟切」、「緋襷」、「牡丹餅」など数種類の模様があり、これらの模様は窯内での配置の仕方や松(備前焼を焼くための専用材)の燃やし方、七~十日間昼夜を問わず数百千度の炎で焼く具合によって決まります。

一つ一つ独自のものを焼いているといってもいいでしょう。

備前焼の歴史です

備前焼は古墳時代の須恵器の焼き方が発展したもので、平安時代には熊山のふもとで生活物(椀や皿、瓦など)を生産していた南大窯跡が備前焼の起源と言われています。

鎌倉時代には、主に壺、甕、擂鉢が多く作られていましたが、この頃から備前焼のような特別な赤褐色の焼物が作られるようになりました。

室町時代の終わりごろから、伊部の土地から採取した粘土が使われるようになりました。これは「ヒヨセ」と呼ばれ、成形にも粘土が使われたため、量産が可能になり、半地下式の大きな穴窯も作られました。その後江戸時代になると、藩の保護・統制により小規模な窯が統合され、南、北、西に大規模な共同窯(大窯)が作られ、窯元六姓(木村、森、頓宮、寺見、大盛、金重)による製造体制が形成されました。

また、室町時代以降、備前焼の茶土器や日常雑器が作られるようになりました。

これらの窯の生産はその後も江戸時代末期まで続きましたが、この頃から京都、有田、瀬戸などで磁器の生産が盛んになり、備前焼市場は次第に圧迫されていきました。

明治から昭和初期にかけての苦しい時期にも、備前焼の職人たちは努力を重ねてきました。

衰退した備前焼を現在の繁栄に導いたきっかけは金重陶陽です。金重陶陽が昭和31年に国の重要無形文化財保持者(人間国宝)に指定されたことを機に、多くの職人が努力して低迷期を脱しました。

また、この頃から国内のみならず海外でも純日本的な備前焼の人気が高まり、陶陽の死後は藤原啓、山本陶秀、藤原雄、伊勢崎淳ら人間国宝の備前焼作家が次々と誕生しました。

現在では伝統的な作風だけでなく、作家や陶工も箇性的な作品を創作し続けています。

備前焼の原料となる土です

備前焼の原土は伊部周辺の地下にある粘土層で、稗(ひえ)と呼ばれます。土が取れる場所が極めて少ないので貴重です。

作品の種類や作家の好みによって山土を混ぜて使うこともあります。

ヒエは、粘着性が強く耐火度が低く、陶土としては鉄分が多いです。釉薬を使わないだけに、備前焼は土質にこだわります。作家にとって土づくりは大事な仕事です。

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窯変(ですよ)

窯変

窯床に置かれた作品は炭に埋もれ、直火の燃焼や空気の流れを欠いた状態(薫焼の状態)による窯変で、鼠色・暗灰色・藍色などの色を呈します。

胡麻(ごま)です

ごまです

松刈りの灰は焼成の過程でゴマをまいたように作品に付着します。灰がたくさんかかった棚の上に置かれていることが多く、落ちてきた灰が熱で溶けて流れた状態を「玉墜」といいます。現在では、「胡麻」を人為的に表現するために、焼く前にあらかじめ灰を作品につけて焼きます。

桟切り(にんきりり)です

桟切です

近代になって自然の湛切以外に人為的な湛切技術を高めるために、炭の科学的役割が積極的に活用されるようになりました。窯を止める前に大量の炭を投入して湛切を作る方法で、炭湛切とも呼ばれています。

緋の襷(ひがすす)です

緋色の襷

もともと大きな作品や「さや」に入れた作品がくっつかないように、稲わらを間に挟んだり巻いたりして焼いたところ、稲わらの成分と粘土の鉄分が科学的に反応して赤い糸ができたのです。

今では電気窯で焼くことも多くなりました。

窯を焚きます

斜面には焼結室が連なった連房式の窯があります。松割りで1 ~ 2周間焼きます。紫蘇色、緋帯を実現できます

、桟切、胡麻などの窯変です。

穴窯です

初期の一軒家の登り窯です。斜面に仕切りのない筒状の窯です。飛ごま、偽ごま、赤色になりやすいです。

双窯、角窯です

単窯です。ガスなどで高温にしてから松を焼きます。2、3日焼くことで、窯上がりに近い窯変効果が現れます。

電化窯です

シングル窯の部屋です。緋襷、胡麻が抜けるなどの効果があります。灰がないので他の窯変は実現できません。

転んでも割れない備前焼です

備前焼は釉薬をかけず素体で、1200度以上の高温で2週間ほど焼成するため、他の焼き物より強度が高くなります。そのため、昔から「割れない」と言われてきました。

冷たいビールとお茶を飲みます

備前焼は内部がしっかり組織されているため保温力が強く、熱くも冷めもしにくく、保冷・保温の効果があります。

きめ細かい泡ができてビールがおいしくなります。

備前焼は微細な凹凸があるため、発泡力が強く、発泡が細かくて退散しにくく、香りが漂い、飲み物をおいしくしてくれます。

備前焼で酒はますます旨くなる

備前焼の内部には微細な気孔があるため、若干の微細な通気性が生じます。

そうすると、お酒やウイスキー、ワインの香りがまろやかになり、コクが増します。

食べ物を美味しくします!

備前焼は他の焼き物に比べて表面に小さな凹凸が多いため、食べ物が器に密着せず剝がれやすく、水分の蒸発力も弱く乾燥を防ぎます。

花瓶にすることで開花期間を延ばすことができます

備前焼には微細な気孔と若干の通気性があるため、長い間活きた状態を保つことができ、開花が長引きます。

使えば使うほど味の出る陶器です

備前焼の表面の微細な凹凸は、使うほどに角が滑らかになり、長く使えば使うほど年月を経た独特の味わいが出てきます。

使用体感は個人差があります。

備前焼の作り方です