En nouvelle-zélande, le miel manuka est apprécié comme un miel spécial depuis l’antiquité.
Manuka est également connu comme "l’arbre de la guérison". Il provient du peuple autochtone de nouvelle-zélande, le peuple maori, utilisé pour divers traitements et appelé "manuka savon utilise beaucoup de miel de manuka biologique, qui est fabriqué dans le mont kaikoura sur l’île du sud de la nouvelle-zélande, loin de la nature du village. Le miel manuka est certifié biologique par AgriQualityNewZealand et produit le miel manuka de manière engagée depuis sa création.