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Coriandrum (nome científico em latim: Coriandrum sativum L., alias: Coriandrum) é uma planta dicotiledônea pertencente à família umbelliformes, ordem umbelliformes. Originária da costa do mediterrâneo e da ásia central, é cultivada na maior parte das regiões.

20 a 100 cm de altura, raízes fusadas, caule cilíndrico, folhas rizologais pecioladas de 2 a 8 cm de comprimento, pinnadas amplamente ovadas ou em forma de leque, semi-lobuladas, com bordas serrilhadas, ausentes ou profundamente lobuladas; As umbelas são terminais ou opostas às folhas, com pedúnculos de 2 a 8 cm de comprimento, pequenas umbelas têm flores grávidas de 3 a 9, flores brancas ou lilás, pétalas obovadas; Antera ovoide, estilo ereto quando jovem, frutos esféricos redondos, período frutífero de abril a novembro. O coentro não tem requisitos rigorosos para o solo. No entanto, solos com boa estrutura do solo, forte retenção de fertilizante e água e alto teor de matéria orgânica são benéficos para o crescimento do coentro.