1、牛の尾を洗ってゆでて、ゆでた時にみりんを加えて臭みを消して、牛の尾はゆでた後に洗います;2、土鍋に入れて、適量のワインを加えます;3、鍋が煮立ったら、弱火で2時間煮込みます。4、ねぎ、香菜はみじん切りにしてボウルに入れ、スープが煮えたらボウルに加え、塩を加えます。
1、羊の排をきれいにした後に鍋の水をゆでて、ゆで水を少しみりんを加えて臭みを消して、それからきれいに洗います;2、鍋に火をかけて、水を入れて、醬油、コショウ、玉葱(ぶつ切り)、クミン、山椒、みりん、更に羊を並べて入れて、鍋を開いた後で、大小の火の上で8を煮る成熟します;3、ラムを取り出してから少し干して、薄い卵のペーストを塗って、オーブン皿の中で炉に入れて、20分ぐらい焼いて取り出してから皿に盛ります;4、クミン、花塩コショウを振りかけてすぐです;
1、リブはよく洗って水気を切って、調味料でよくつけて、鍋に入れます。2、リンゴ、タマネギをスライスし、各リブの中央に入れ、ニンニクを刻んで鍋に振りかけ、1.5時間蒸します。3、蒸し終わった後、冷まして、リブだけを取って、スープと蒸した材料は使わないで、タッパーに入れて一晩冷蔵します;4、フライパンに少量のゴマ油を加えて、リブ肉を下にして、鍋の蓋をして弱火でこんがり焼きます。この時先にソースを調合して、ひっくり返して、スープの蓋をして弱火で3分焼いてからひっくり返して、またスプーンでソースをリブにかけて、鍋の蓋をして、ソースが少し乾いたら盛り付けます。