弊社が生産している黒豆油は、国内の先進的な圧搾技術を用いて、弊社の栽培拠点で生産された有机黒大豆を原料として、精練を経て抽出したものです。不飽和脂肪酸、ビタミンEなどの栄養素が豊富に含まれています。脂肪酸のリノール酸は体内の余分なコレステロールを促進し、胆汁酸塩に変え、動脈壁にコレステロールが沈着するのを防ぎます。v-リノレン酸は生体内のサイトカイン合成を調節することで免疫機能を改善し、免疫疾患を防ぐ重要な生理活性を持つ脂肪酸です。また、プロスタグランジンの合成を促進し、心や脳血管を保護する働きもあります。血清コレステロールを下げ、動脈硬化を防ぐ働きがあり、血管を柔らかくして血栓を防ぎ、高血圧を予防する働きがあり、血液の循環をよくします。
栄養成分:100グラムごとに、パルミチン酸9-10グラム、ステアリン酸2-6グラム、オレイン酸15-30グラム、リノール酸43-56グラム、リノレン酸5-11グラム、ビタミンE70ミリグラム、ビタミンA2.6IU、ビタミンB10.635ミリグラム、ビタミンB20.153ミリグラムが含まれています。ナイアシン1.31ミリグラム、葉酸04ミリグラムです。
食用方法:直接炒めることができて、烹烹して、揚げて、焼くなどの日常の食用油に使用します。