검정목이버섯

영양가:

검정목이버섯은 영양학자들에 의해'채식중의 고기'와'채식중의 왕'으로 불린다. 매 100g의 검은목이버섯에는 185mg의 철성분이 함유되어 있는데, 이는 녹색잎채소 중 철함유량이 가장 높은 시금치보다 20배 높고, 동물성식품 중 철함유량이 가장 높은 돼지간보다도 약 7배 높아 각종 육류 및 야채 식품 중 철함유량이 가장 높다.목 이버 섯은 일종의 맛과 영양이 풍부 한 식용 균, 단백질이 풍부하게 함유 되어 있 으며, 철, 칼슘, 비타민, 섬유질, 그중 단백질 함량과 비슷하다. 철 육류보다 10배나 높, 칼슘은 육류의 20배, 비타민 b_2은 채소의 10배 이상 목 이버 섯은 다양 한 유익 한 아미노산과 미량 원소를 함유하고 있어서 소 속의 고기'라고 명명하였다.100 그람의 목이버섯 영양성분은 다음과 같다.수분 10.9g, 단백질 10.6g, 지방 0.2g, 탄수화물 65.5g, 열량 306kcal, 섬유질 7.0을 함유하고 있다그람, 회분 5.8g, 칼슘 357mg,인 201mg, 철 185mg, 카로틴 0.03mg, 티아민 0.15mg, 리보플라빈 0.55mg, 니코틴산 2.7mg.

식이요법의 작용:

검은목이버섯은 영양작용이 있을 뿐만 아니라, 의학연구에 따르면 검은목이버섯은 기를 강화하고 신장을 튼튼하게 하며 위를 튼튼하게하고, 혈액을 좋게 하는 등 기능이 있다. 그것은 혈응고, 혈전, 혈액 지질을 낮추고, 혈액의 점도를 낮추고, 혈관을 연화시켜, 혈액 순환을 원활하게하고, 심혈관 질환의 발생을 감소시킨다.

검은목이버섯에는 풍부한 식물성 콜라겐 성분이 함유되어 강한 흡착작용이 있으며, 먹기 싫어서 소화가 되지 않는 머리카락, 왕겨, 나무 찌꺼기, 모래, 금속 부스러기 등 이물질도 용해와 산화 작용이 있다.검은목이버섯을 자주 먹으면 소화기관을 깨끗하게하고 위와 장을 깨끗하게 하는 작용을 할 수 있다.특히, 광석 채굴, 야금, 시멘트 제조, 이발, 밀가루 가공, 면직 및 모방직 등 대기오염이 심각한 직종의 노동자들이 포함된다.목이버섯을 자주 먹으면 좋은 건강 작용을 할 수 있다 목이버섯은 담결석, 신장결석에 대해 비교적 좋은 해소 기능이 있다. 왜냐하면 그것이 함유하고 있는 식물알칼로이드가 소화관, 비뇨도의 각종 선체의 분비를 촉진하는 특성이 있기 때문이다. 식물알칼로이드는 이러한 분비물과 함께 결석을 촉매하고, 장을 매끄럽게 하며, 결석을 몸 밖으로 배출하게 한다.

목 이버 섯에는 인체에 유익 한 식물 교 질 및 다당 체'라는 물질, 이것은 일종의 천연적인 자양 제와 목 이버 섯에서 공통적으로 풍부 한 섬유소 역할 위장의 윤동을 촉진 할 수 있고 변비를 방지하 는데 유리 대변을 체내에서 유독, 유해 물질을 제때에 제거와 배출, 직장 암 등 암을 예방하는 데 도움이 작용을 한다.또한 장지방음식물의 배설을 촉진하고 음식물중의 지방의 흡수를 감소시킴으로써 비만을 방지하고 살을 빼는 작용을 한다.암환자가 이런 다당체를 사용한후 체내 글로불린의 구성성분이 뚜렷이 증가되여 항체가 증강되였다.

목이버섯에는 혈소판이 뭉치는것을 억제하는 성분이 들어있는데 그 항혈소판응집작용은 소량의 아스피린과 비슷하며 혈액의 점도를 낮추어 혈액의 류동을 원활하게 한다.북경심페센터의 연구결과 매일 10~15 그람의 목이버섯을 식용하면 항혈소판집적, 응고작용과 콜레스테롤저하는 효과가 뚜렷하다는것이 증명되였다.혈액 점도가 높고, 혈액 콜레스테롤이 높은 중노인이 자주 검은목이버섯을 먹으면 뇌혈전과 심근경색을 예방하는 효과가 있으며, 고지혈증, 동맥경화와 관상동맥경화성 심장병을 예방 치료하는 데 도움이 된다.

연구에서 또 지질과산화는 로쇠와 밀접한 관계가 있으며 검은목이버섯은 또 지질과산화를 방지하는 작용을 하여 장수할수 있다는것을 발견하였다.따라서 검은목이버섯을 사용하여 요리하면 요리 종류가 다양할 뿐만 아니라 향기롭고 부드럽고 매끈하며, 식욕을 돋우는 특징을 가지고 있으며, 또한 건강에도 이롭다. 따라서 중노년에 자주 검은목이버섯을 먹거나 검은목이버섯으로 죽을 끓이면 각종 노인병의 예방, 항암, 암 예방, 노화 완화 등에 모두 좋은 효과가 있다.