Le sarria

Par hasard, M. Shogaki est entré en contact avec la «chaîne d’affaires». La théorie de la "chaîne" a donné espoir à M. Shagaki qui veut promouvoir la cuisine italienne populaire. Peu de temps après, il a développé le concept de sarria 60 ans sur la base de cette théorie. Aujourd’hui, les achats mondiaux, les systèmes d’achat verticaux et d’autres éléments du concept de sarria 60 ans, qui a été développé quand il n’y avait que quelques magasins à sarria, sont en train de se réaliser. La réalisation de la conception est aujourd’hui et à l’avenir sarria dans la forêt mondiale des entreprises une arme puissante.

Depuis décembre 2003, la chaîne de restaurants italiens japonais "sarria catering company" a établi successivementdes entreprises avec des comptes établis à shanghai, guangzhou, pékin, taïwan et Hong Kong. Actuellement, le groupe se développe sur le marché chinois au rythme de l’ajout d’un nouveau magasin tous les deux ou trois mois. Sarria a adopté une stratégie de prix bas et de fraîcheur en Chine, qui a également réussi dans le long triangle.

Le menu du restaurant sarria est très varié. Il y a plus de 70 plats et près de 100 variétés en plus des vins et des cocktails. Basé sur la cuisine italienne, tout en ajoutant des aliments traditionnels sur les tables européennes et américaines, ainsi que des matières premières qui sont aujourd’hui populaires à l’étranger, pour enrichir la table des clients. Les différents moments de venir à sarria vous offrent différentes façons d’en profiter. Les clients peuvent répéter le repas à sarria autant de fois qu’ils le souhaitent à l’heure du déjeuner, du thé, du dîner et de la nuit.

Le restaurant sarria ne prend pas la forme d’un forfait rigide, mais conçoit un menu qui peut être combiné et assorti librement. Le client a une grande initiative. La variété des combinaisons et la liberté de choix font le client un plaisir supplémentaire à sarria. C’est aussi l’une des «richesses» que sarria a toujours défendues. Une sélection de desserts peut servir de goûter l’après-midi; Profitez d’un petit déjeuner avec un choix de salade et de pain de chaque catégorie; Une sélection de salades, de pains et de pâtes pour un déjeuner combiné; Le vin, les salades, les pâtes, les plats de poisson et de viande et les desserts sont le parfait repas italien.

Fondée en 1967, à une époque où la cuisine italienne n’était pas très répandue. Le président actuel M. Shogaki a étudié avec des chefs expérimentés et a profondément compris le sens de «savoureux = matière première» au cours de la période d’apprentissage. Il dirige déjà une maison sarria (seulement 36 places) tout en étudiant à l’université depuis son départ.

Après l’ouverture, bien que M. Shogaki enthousiaste, espérant être en mesure de rendre chaque invité heureux et heureux et revenir à la satisfaction, même si les matières premières utilisées sont très confiants, mais les invités ne sont pas beaucoup. Cette période a été marquée par les goulots d’étranglement rencontrés par sarria.

M. Shogaki, tout en soutenant sarria avec difficulté, a commencé à douter que «pas cher, pas bon» - le bon sens de l’industrie alimentaire à l’époque. En surmontant ce goulet d’étranglement, M. Shogaki est de plus en plus convaincu que ce bon sens peut être surmonté.

Quand on parlait de cuisine italienne à l’époque, tout le monde l’associerait à la haute cuisine. M. Shogaki sait très bien que cette idée a fortement influencé la promotion de la culture alimentaire italienne. L’acceptation populaire de la cuisine italienne passe avant tout par la lutte contre les préjugés de longue date. Kung fu est à la hauteur des esprits, après un certain temps d’efforts, les affaires du restaurant deviennent de mieux en mieux. Mais un jour, en 1969, le désastre est arrivé à sarria. Un incendie a tout détruit. Mais M. Shogaki n’a pas abandonné à cause de cet événement, mais il a utilisé comme une occasion de commencer une étude sur les grands restaurants du monde pour préparer un retour. Parmi les nombreuses cuisines, la culture culinaire italienne a fasciné M. Shogaki. Après une visite sur le terrain de la restauration italienne, M. Shogaki s’est rendu compte que la culture de la restauration italienne prônait une alimentation équilibrée, valorisait le bon goût des matières premières et favorisait une alimentation saine.

La salade à boules utilisée dans les salades de sarria est non seulement rafraîchissante et douce, mais aussi surprenante par sa valeur nutritive. Riche en bêta-carotène et en fibres, il renforce les os et aide à prévenir de nombreux types de cancer et de maladies cardiaques. Et tous ces nutriments ne peuvent être largement absorbés par le corps que lorsqu’ils sont consommés crus.

Les pâtes de sarria sont importées directement de "Liguori", un fabricant de deux cents ans, près de naples, dans le sud de l’Italie. Liguori est fabriqué à partir de blé dur à haute teneur en protéines, le blé touraine. Il est préparé par séchage à basse température pour garantir le goût tendu de la pâte tout en conservant le goût naturel du blé doux en bouche.

Le touraine ne représente que 5% de la production mondiale de blé. Le choix des matériaux réels à offrir aux clients est également exactement la philosophie d’entreprise et le but de sarria. À sarria, vous pourrez déguster des pâtes authentiques aux saveurs traditionnelles, des pâtes aux fruits de mer aux saveurs méditerranéennes, des pâtes bolognaise aux saveurs boronaises, des pâtes romaines au bacon...

L’huile d’olive de sarria est entièrement importée directement par la société mira en Italie. Les olives utilisées proviennent des fermes de la péninsule de solens, exclusivement à sarria. Ce sont des huiles végétales pures et naturelles qui n’ont subi aucun traitement chimique ni traitement thermique et qui ne contiennent aucun ajout. La teneur en acide de l’huile d’olive est inférieure à 1% et celle des olives de sarria n’est que de 0,2%. L’huile d’olive de qualité de sarria est utilisée pour les entrées et dans de nombreux plats tels que les pâtes, dont l’utilisation dépasse les 600 000 litres par an.

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