다커우주

진주밀크티는 대만에서 기원하였는데 내지에 전해진 후 광범한 소비자들의 사랑을 받았고 점차 전국 각지에서 류행되였다.진주밀크티는 홍차와 녹차를 기본 원료로 하여 우유를 섞은 후 각자 기호에 따라 향이 다른 파우더 (과일가루)와 큐큐의 상큼한 진주를 첨가하여 맛이 매우 좋고 맛 뿐만 아니라 색감까지 차별화시켜 젊은 층을 공략할 수 있는 제품이다.

코코넛밀크티, 딸기밀크티, 토라밀크티, 청사과밀크티, 우롱밀크티, 원앙밀크티, 레몬밀크티 등 다양한 맛의 다구주밀크티는 모든 사람의 기미를 만족시키고 인기있는 음료수시장의 일정한 점유율을 차지하고 있습니다.

다커우주밀크차를 음미하면 우유의 향기가 진하고 홍차의 에틸렌알코올이 있을 뿐만 아니라 각종 과일 맛이 부드럽고 청신하다.그리고 맛면에서 부단히 낡은것을 밀어내고 점차 자기의 시장을 확대하고있다.

현재 다커우주우밀크티는 펄밀크티와 과일건조밀크티, 펄밀크티시리즈는 밀크티와 맛밀크티로 나뉜다.

향항식밀크티는 일명"스타킹밀크티"라고도 하는데 향항의 특색을 띤 음료로서 밀크티 애호가들의 사랑을 받고있다.홍콩식 밀크티는 주로 홍차에 진한 생크림과 설탕을 섞어서 만든다. 컵의 체적이 비교적 커 뜨거운 음료나 차가운 음료 모두 가능하다.대구주 밀크티는 홍콩식 밀크티와 펄 밀크티의 특색을 결합하여, 대구주 밀크티는 펄 밀크티의 원료를 교묘히 홍콩식 밀크티의 제조과정에 배합하고, 특제 밀크티 공법으로 그것을 배합하여 완성한다.따라서 다커우주밀크티는 찻잎의 깊고 진한 향이 있을 뿐만 아니라, 펄의 밀크티의 달콤한 뒷맛이 있으며, 각종 과일 맛이 부드럽고 청신하며, 맛이 그윽하고 향기로워, 다른 펄과 완전히 구별된다.

밀크티 버블은 원래 맛의 밀크티 버블에서 다양한 밀크티 버블로, 원료와 차의 조합의 종류가 다양하며, 거의 개인의 취향에 따라 자신만의 맛을 주문 제작할 수 있습니다.

펄사슬 밀크티의 유행역사를 돌이켜보면 타이완의 초창기 펄사슬 밀크티는 버블홍차집에서 탄생하였으며 처음에는 대부분 밀크티는 반드시 신선하고 가볍게 흔들어야만 한다고 강조하였음을 알 수 있다.지난 세기 90년대 후기,"자동밀봉기"의 도입은 버블밀크티에 혁명적인 변화를 가져왔다

대만의 많은 새로운 투자자들, 예를 들면 leip컵 (leip컵), 레저 소역 (小站), 다이리엔 (大리그), 퀵 커리 (quick li) 등은 일찍이 자동 밀봉기를 사용하여 테이크아웃 음료 체인점의 업무를 확장하기 시작했다.이때로부터 테이크아웃 형식의 타피오카 밀크티 가게가 주류가 되었으며 체인점의 참여로 상인들은 타피오카 밀크티를 전세계로 확장시킬 수 있었다.

체인식 버블티 가게가 나타난후 맛관리와 생산속도를 높이기 위해 많은 버블티 가게들은 기존의 버블티를 사전에 섞은 버블티로 바꾸었다.미리 준비한 밀크티도 대부분 개점 전에 홍차와 크림을 섞는 것이 아니라 본점에서 직접 밀크티 펄을 가루로 만들어 매장에 가져다 물을 타면 된다.이런 진주밀크차를 마시지 않고 몇시간 놓아두면 분말이 완전히 침전되고 그우에 투명한 설탕물이 들어있는데 이는 밀크차, 홍차성분이 물에 용해되지 않음을 증명해준다.

버블밀크티는 열량이 높은 편이어서 장기간 마시는 것은 좋지 않다.건강에 대한 주장이 점차 강조되면서 전통 펄을 넣은 밀크티 가게가 활성화되고 있다. 동그란 가루에 방부제를 넣으면 안 되고, 홍차는 반드시 새로 우려내야 하며, 고열크림 대신 생우유 ….

오늘에 와서 볼 때, 펄 밀크티의 역사는 바로 전통 차 문화를 혁신, 유행화한 하나의 성공 사례로 기록되었다.펄 밀크티의 순수함으로 돌아가는의 의미는 몇 년 후, 펄 밀크티가 더욱 건강에 대한 요구, 표준 제도는 밀크티 산업을 평가할 것입니다.

버블티는 주로 진주, 식물성 분말, 전지분유, 찻잎 네 부분으로 구성된다.진주는 대만의 특산물로서"둥근 가루"라고 속칭하는데 카사바가루로 만든것인데 씹을 때 이에 달라붙지 않고 또 인성이 있는것이 가장 좋다.

피크리트의 주요 지표는 유지와 단백질이며, 사용하는 원료가 다름에 따라 맛과 원가의 차이가 매우 크다.밀크차에 적용할 크림 분말:

1. 순도, 피리포말이 입, 입 및 목에서 부드럽고 매끈한지 여부, 만약 이상한 냄새, 떫은 맛, 젖과 분리 등이 있으면 피리포말이 매우 나쁘다는 것을 표시한다.

2. 두툼하고 양질의 피지 (피지)로 입안과 목에서 자연스런 지방향이 납니다.

3. 우유의 맛, 향, 우수한 품질의 크리티마 그 우유의 맛과 향은 인공 첨가 아닌 순수 자연스럽다, 입안에 마셔, 혀, 입안에서 강하지 않다, 그러나 입안의 끝과 목구멍에서 매우 자연스럽고 순두하다.

버블밀크티 전용 찻잎은 여러 가지 찻잎을 배합하여 만듭니다.품종은 커피홍차, 맥향홍차, 금향홍차, 백작홍차 등이 있다.커피와 홍차를 섞은 밀크티는 향이 비교적 진하며, 맥향 홍차, 금향 홍차, 백얼차를 섞은 홍차는 비교적 향긋하고 뒷맛이 오래 남는다.좋은 차잎은 좋은 향기와 단맛이 나지만 나쁜 차잎은 쓴맛과 떫은맛만 난다.

좋은 크림가루와 좋은 홍차가 반드시 좋은 크림차를 만들 수 있는 것은 아니다. 크림가루와 홍차의 배합은 매우 중요하다. 완벽한 한 잔의 밀크차는 반드시 차맛, 우유맛이 균형을 이루어야 한다. 차속에는 우유가 있고, 우유속에는 차가 있다. 차맛이 우유맛을 누르지 않고, 우유맛이 차맛을 누르지도 않는다.

솽 피나는 것도 간단하다. 먼저 신선 한 우유를 끓이는 덥고, 그러나를 해서는 안 된다. 식기 전에 그릇에 붓고 얼마 생 우유 표층 NaiPi 결실을 젓가락으로 NaiPi를 뚫고 천천히 그릇 된 우유를 쏟아 냈고에 알맞은 단백질, 설탕, 고루 섞 어라, 다시 연 그릇 가에 천천히 되돌아가 그릇에 붓고 원래의 NaiPi

쌍피유를 만들려면 재료선택이 중요하다. 쌍피유의 품질은 우선 우유의 신선도에 따라 결정된다

쌍피유는 반드시 신선한 풀우유여야 향기롭고 매끄럽고 진하다.

대구구쌍피크림의 비법:1. 전유를 사용하되 지방 함량이 높을수록 좋다.2. 우유는 끓여서는 안된다. 그렇지 않으면 껍질이 너무 일찍 형성되면 깨지므로 따뜻한 우유는 껍질이 충분히 응결될 시간이 있도록 잠시 놓아두어야 한다.(3) 약한 불로 천천히 고아야 하는데 우유가 전부 응결되기만 하면 불을 꺼야 한다.솥뚜껑에 틈새를 남겨두어야 한다. 만약 솥뚜껑에 틈이 남지 않으면 수증기가 웃부분에 떨어져 응어리가 생기게 된다.

쌍피유의 정화는 바로 우유껍질에 있는데 료해한데 따르면 쌍피유에는 풍부한 단백질, 칼시움과린 등 미량원소가 함유되여있다.여름이든 겨울이든 따뜻한것이든 얼린것이든다 맛있다. 맛은 똑같이 달콤하면서도 쌍피나이우에 팥, 련밥, 부란, 료리, 생강즙 등 재료를 얹을 수 있다. 양식도 다양하고 품종도 다양하게 출시되여 다양한 선호자들을 만족시킨다.

다음 제작 요점과 순서를 반복해 주세요

우유 한 그릇을 우유 팬에 데워 끓인 후 작은 그릇에 붓고 식히세요.이때 큰 그릇에 흰자위 (큰 계란 1개, 작은 계란 2개)와 적당량의 설탕을 넣고 섞어준다.작은 사발의 우유가 냉각될 때까지 기다린 후, 우유껍질이 뚫리지 않도록 조심하고, 천천히 큰 사발에 우유를 붓는다.만약 제대로 조작한다면 그 크림은 작은 그릇의 그릇 바닥에 안전하게 눕는다.자, 큰 그릇에 계란 흰자, 설탕, 우유를 고루 섞은 다음 천천히 작은 그릇에 붓는다.제대로 조작하면 원래 작은 그릇의 밑부분에 있던 크림이 부풀어올라 혼합액에 덮인다.솥에 넣고 찌다.적절한 시기에 뚜껑을 열고, 냉각시키면 새로운 크림이 만들어집니다.이는 쌍피유를 말한다.

다커우주솽피유제조방법 1:

아침에 새로 짠 물우유를 끓인 다음 뜨거울 때 그릇에 부으면 그 열기로 하여 우유표면에 껍질이 형성된다.우유가 완전히 랭각된후 껍질을 남겨 우유를 제거한 다음 우유에 고운 당류와 단백질을 첨가하여 불에 고으면 얼마 지나지 않아 또 한층의 껍질이 형성된다.다 끓인 우유를 원래의 그릇에 부으면 눈길을 끄는 솽피우유 한 사발이 완성된다.

다커우주솽피유제조방법 2:

쌍피크림의 색갈은 하얗고 향이 짙으며, 입은 부드럽고 매끈매끈하여 삼감이 모두 갖추어져 있어 만들기에 어렵지 않다.

원료:멍뉴우유 한 큰 그릇 (400ml 좌우, 비례에 따라 하면 된다), 계란 흰자 2개, 설탕 2 숟가락

먼저 우유를 냄비안에 붓고 끓인 다음 (오래 끓이면 단백질이 파괴되여 우유껍질이 열리지 않는다.) 다시 큰 그릇에 부으면 우유표면에 한층의 쭈글쭈글한 껍질이 형성되는것을 볼수 있다.(만약 크림이 반나절이면 온전하게 되지 않는다. 전자레인지에 넣고 1분에서 2분사이에 온전하게 된다.)