燻製炉の取り扱い上の注意点

1、スモーク炉机械をクランクインする前にまずスモーク炉の内部とスモーク炉の発煙炉のシャーシの雑物があるかどうかを調べます;

2、チェックが終わったら、スモーク炉の電源を開きます。

3、点によって「技術を選んで」、商品の薫製の要求と技術の流れを調整して、需要の技術を選びます;一緒に適切な温度と時間を調整して、通常の場合、燻製炉の乾燥温度は70度以内に設定して、蒸す温度は95度に過ぎません。燻製炉の設定が終わったら「技術稼動」を押して、戻ってきたら燻製炉上の「監視画面」を押して、「始働」を押した後燻製炉設備すなわち設定された技術パラメータによって作業を行います。

4、スモーク炉乾燥に必要な蒸気圧力は0.3mpa未満です;燻製炉を蒸す時に必要な圧力は低圧で、0.15mpaを上回らないのが適当です。もし燻製炉の圧力が高すぎると、商品が急速に加熱し、商品の品質を低下させる可能性があります。燻製炉蒸気圧力の調整は燻製炉ソレノイドバルブ前部の弁によって操作されます。

5、商品基地の温度は燻製炉の先端の温度ポッドが感知して、通常は商品の内部に刺します;燻製コンロ内の温度は丸いヘッドの温度センサーで感知され、燻製コンロ内部で垂れ下がるだけです。

6、もし緊急の情況に出会うならば直ちに煙の燻製炉のパネルの上の「急に停止します」のスイッチを押して、欠点は後方に更に燻製炉を開くことができることを排除します;

7、毎日の作業が終わって燻製炉の設備に対応して清掃して、燻製炉を清掃する時に炉の扉を閉じて、開いて燻製炉のバルブを清掃することができます(一つの起点によって「試験車機能」の中の「高圧弁」と「風机高速」、進歩燻製炉内部温度、進歩燻製炉清掃効果);燻製炉内部の洗浄はアルカリ性溶剤で洗浄できます。

8 .全ての作業が終わったら、再度、薫炉内に異物がないか、薫炉の発煙炉内に火がないかを確認し、全ての検査が終わったら、薫炉の電源、引き締め気、蒸気、水道を閉鎖し、現場から離れるようにします。