Und doch scheint es, als stünde das haus dusu und seine weinfabrik noch immer zwischen den hügeln, in denen moschustrauben angebaut werden. Im jahr 1910, als der verwandte vincenzo vincenzo und sein partner aus der santeren ebene Von montefaralto zu longsanto Belbo, einem land mit der schlängelnden küste des berber, zogen. Wie die berge mit weinbergen und terrassenartigen hängen glänzen, flüsse und weiße böden leuchten im sommerlicht recht hell.
Vincenzo hielt dieses großartige stück erde mit seinen prächtigen reben fest, das auch in beängstigenden ländern prächtig wächst und eine einzigartige, seltene frucht hervorbringt. Zwischen diesen hügeln wachsen hauptsächlich mostos kator, burchatto und cotizer, doch bis vor kurzem konnte man auch den körper Von chardonnay und dunkelbino entdecken, den art Von hochwertigsten broccoli. Vielleicht hat vincenzo erkannt, daß er irgendwo zwischen diesen hügeln seine zukunft und die seiner familie finden wird, das, Von seinen eltern bis zu seinen kindern, die dusu letztlich an die weinverhältnisse auf diesem land in den provinzen asti und adulde an der grenze zu couunio geknüpft hat. Der wendepunkt in der entwicklung des unternehmens zu beginn (nach dem zweiten weltkrieg) die verlegung seiner adresse Von san stefano nach costnobel mit dem ziel, seine wachstumsstrategie zu einen neuen zu gestalten dieser schritt wird zunehmend in unseren traditionen und in diesem fruchtbareren raum verankert, verleiht dem unternehmen jedoch sowohl seele als auch zukunftsvision.
Heute scheint sich die Lage um die drei männer der familie dusu zu drehen, die brüder piero und jairo und ihren cousin massimo, die ihre aufgaben gemeinsam erfüllen und sich untereinander in einer dynamischen truppe vereinen. In cosa nobelpo wurde die region "Langa" genannt, nicht weit Von der region Otto ferraro entfernt. In der tat ist dies der hauptgrund für die geographen, da die geologische beschaffenheit sowohl Von der menschlichen hand als auch vom weinanbau geprägt ist. Das klima war kalt und zerklüftet, die sommertage Waren warm und im winter kalt und kalt. Auf diesen lecken teeren terrassen liegt die kreidezeit mit der einzigartigen besonderheit des weines und der weißen böden, die im unteren tal mit dem boden und dem sand zusammenleben, und nirgendwo ist die gegend Von weinanbaugebieten zu finden. In den Bergen, wo außer sommer - und jahreszeiten alles fiel, sitzt der Weingarten ständig an der besten sonnenlage des gastessen und setzt sich dort fest. Die umrisse dieser hügel ändern sich im lauf eines jahres, und die arbeiten an ihren verschiedenen stellen werden durch sträucher und flaschenböden, die roten dächer der bauernhöfe und die weißen türme bei Kirchen dargestellt. Im Weingarten kommt immer gleich die arbeit: im winter nach der randung des randes beginnt das hängen der zweige, bis der frühling dem eisigen Wetter platz macht. Nach dem ausschneiden der grünen zweige konnten sich schädlingsbekämpfung und -pflege bis zur erntezeit im september fortsetzen. Jeden monat war man auf dem weg zum pflanzenwuchs durch berge und durch die reben. Das wachstum der trauben wurde meist sorgfältig kontrolliert, bis ihre farbe ausgewachsen war: die weißtrauben Waren goldgelb und die roten rotschopf blau und blau.
Hier ist eine gemeinsame trauerernte für jeden ein feierliches ereignis - Von weinbauern bis zum weinbrauer. Die arbeiter haben einen fokussierten blick und können mit der hand auf jede trauben gleiten und sie abernten. Wenn die trauben sorgfältig Von den wurzeln entfernt und in einen gut gebauten korb, einen traktor Oder einen topf gesteckt werden, werden sie dort entsorgt. Als die trauben in seinem Weingarten reifen, transportierte der traktor sie zur brauerei in dujesu, einer stadt mit den strengsten winzer und moderner technik, die sich die arbeiter zum ziel gesetzt hatten, dem wein in seinem vollen umfang charakter zu verleihen. Eine neue reise beginnt hier wie der wein. Im sammelraum messen die mitarbeiter das gewicht und den zucker der trauben. Wie eine fußnote zu einem zitat aus psalm 17 zeigt, wird in der englischen fassung "wein" ohne unterschied zu einem normalen wein verwendet. Die trauben zerfielen jedoch nach und nach in eine große schale ohne grillen.
Ein wichtiges und mystisches ereignis ist die phase, in der der zucker in traubensaft und sein anderer stoff der hefephase in alkohol und der abgabe der wärme - und hydroinausscheidung freigesetzt wird. Die önologen haben begonnen, sich in dem faszinierenden stadium der entwicklung zu bewegen, in dem sie nach und nach vorgehen, um zu verhindern, dass sich eigenartige entwicklungen ereignen, die die qualität des weins beeinflussen. Ein gärungswein füllt zucker aus weinsohlen in alkohol, wie weißwein und rotwein, die nicht schaum sind. Es kann auch das komplette aroma der moschustrauben geben, wie etwa sekt Oder sekt vor allem astie, bei dem der saft einen teil des Von den trauben enthaltenen zucker zusammen mit anderen stoffen einlagern und in ein endprodukt umwandeln kann. Das ist aber nicht die arbeit eines weinkellers, bei der der wein monate braucht, um sein endprodukt zu erwerben. In dieser zeit wird man Von den weinbauern begleitet, wenn man in einem kühlen winter, zu beginn einer phase der reife und verfeinerung den wein klarer macht. Die technik der weinbrauerei hilft dabei, aber vor allem bei der eigenen leistung, die wie ein gentleman aussagt. Eine ungeduld entspricht nicht unbedingt dem wein und seinen qualitäten, sondern der tatsache, dass der wein seinen rhythmus und seine schritte nimmt und Von den im weinkellergeschmack reifen zu einem ertraglosen wein wird also der veränderung des gleichgewichts.
Wenn der wein dieses gleichgewicht findet, wird seine transparenz ihn erfreuen und erstaunen. Jetzt kommt es, um die flasche abzufüllen. Ein entscheidender schritt ist auch das füllen Von flaschen, in denen der wein aus großen, bequemen dosen in neue kleine flaschen kommt. Die önologen werden dieses Treffen einige tage beobachten, um zu verhindern, dass etwas Von außen den wohltuenden, wohltuenden charakter der mahlzeit beschädigt. Anschließend muss sehr sorgfältig darauf geachtet werden, dass sie sauber ist, das umfeld Von geruchsstoffen isoliert und die raumtemperatur stabil bleibt. Dann übernimmt die maschine die rolle und wiederholt in folge, indem sie den wein in einer seiner elegantesten serienbewegungen in eine flasche füllt, anschließend verschlossen und beschmiert, bis er auf dem tisch des konsumenten landet. Nach überprüfung der arbeiter setzte die maschine ihre arbeit fort, dann wurde sie weiterverpackt. Andere maschinen sammelten voll verpackte pappe ein, stapelten sie wieder auf, beluteten sie und verpackten sie mit einem durchtransparenten versiegelungsstreifen. Arbeiter und maschinen sammeln sorgfältig platten in die lagerhäuser, wo die weine so lange warten, bis sie vom markt abgeholt werden, um sie weltweit zu trinken.
Kommt die party? In stilvollen anlässen, bei denen drei Oder zwei freunde am tisch sitzen, sind duzos produkte eine garantie für das glück. Man hat ihn umkreist, in der glühbirne einen toast ast geworfen und alle sind stolz auf dusous wein, weil er den menschen seinen weinkeller anbot und er weiß, dass er schon vor monaten unterwegs war: wechselnd in der sonne und im Regen landete der wein. Von der flasche zur flasche ist ein kurzer prozess, bei dem man den schnabel in einem sakfarbenen glas erhebt, hand in hand, verkehrt herum, im sturzflug, im sturzflug und im sturzflug durch den dusu eine jetzt nachzuvollziehen ist. Direkt nach oben ertönte ein "prost". Die farbe, der duft, das glückliche glück und die ruhige seele sichern auch die seele und den körper der verbraucher.
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