——通葡地下大酒蔵です

通葡株地下大酒蔵は中国で最も早い地下酒蔵の一つで、1937年に建設され、今に至るまでアジア最大の地下貯蔵酒蔵であり、同時に世界最大のオーク樽のクラスターでもあります。

地下酒蔵は全部で11の酒蔵があります。8号の酒蔵は1937年の日偽時代に作られました。残りの10の酒蔵は建国後の1952年から1963年にかけて拡張されました。ワインセラーの総面積は10340平方メートルで、地面の深さまで4.5メートル、オーク樽は全部で772箇、単体の容量はそれぞれ3から8トンまでで、ワインセラーの総容量は6000トンです。

地下の酒蔵は一年を通して、10度から15度の間の天然の恒温恒湿を保ちます。

オーク樽はすべて白頭山の樹齢100年以上のクヌギで作られています。白頭山の経緯は樽の産地として世界的に有名なアルプスの経緯と似ており、地理的条件も似ています。主要な天然林であるモンゴルクヌギ、クヌギは寒冷地にあり、成長が非常に遅いため、木質が繊細で締まりがあり、強い抗酸化性を持ち、樽を作る上で上等な基材となっています。

 

樽を研究した後に比較して発見したクローブ酸、香シュウ酸および各種フタールロレイン物質よりもフランス樽よりも優れている米国樽と私たち白頭山野生の山ブドウは、天のため、白頭山野生の山ブドウ小、皮厚、低糖、高酸度、高タンニン、および活働的な有机酸物質を醸造し、直接飲む場合はやや渋い。清澄を促進したり、色を安定させたり、タンニンを柔らかくしたり、風味を増したり、熟成を早めたり、還元リスクを減らしたりして、よりまろやかでユニークな品質になります。

これらの樽は、酒を貯蔵するだけでなく、当時の樽職人の腕のよさを示しています。これらの樫の樽は、釘、ゴム、ワックス、接着剤などを使わず、漏れることなく、ひび割れもなく、隙間もなく、厳選されています。樫の木の最もまっすぐな部分を選ばなければなりません。鋸で切ると漏れるので、木の木目に沿って斧で切ったり割ったりして、木の木目に合わせて樽を詰めます。大きな木の幹はオークの樽を作るのに20%しか使われません

大きな樽を作るには樹齢数十年のオークでは不十分で、必ず百年以上の太いオークが必要です。白頭山の100年オークの伐採が禁止されているため、ここのオーク樽はすべて絶版で、このような壮大な巨大なオーク樽のクラスタは、復制や超越することはできません。

オーク材の希少性と酒蔵の歴史的意義から、2013年5月に国務院から全国重点保護文物に指定されました。

通葡地下大酒蔵見学予約です

連絡先:宋さんです

お問い合わせは0435—3530573です。