Die chemie hat die süßkartoffeln süßlicher gemacht als die dampfenden

Billie's times. Wang wenger. (billie billie

Wer die wahrheitssucher im winter besser besänftigen kann, ist offenbar auf den straßen der heilenden süßkartoffeln bekannt.

Wie es scheint, werden die backkartoffeln, also die gefährten, eher schlecht behandelt, eher schmackhaft. In letzter zeit wird viel darüber diskutiert, warum süßkartoffeln eigentlich besser schmecken als gedünstete. Was genau steckt also in dem geheimnis, dass die süßkartoffeln süßer sind als die gedünsteten?

Wie ein diät-trainer und ernährungsberater wang wong Von der chinesischen ernährungsvereinigung erklärt, kann es einen zusammenhang zwischen zucker und löslichen zuckerkonzentrationen geben. Eine vergleichbare studie zeigte, dass sich nach gebacken der anteil der süßkartoffeln Von 9,12 prozent auf 36,65 prozent erhöhen würde. Das ist der grund, warum süßkartoffeln süßer sind als gedünstete.

Auch kühlkartoffeln schmecken besser als gedünstete süßkartoffeln. "Das liegt daran, dass die süßkartoffeln durch ihre zubereitung eine menge furterre - und schleimstoffe entstehen. Fügt er zu groll hinzu, nimmt er innerliche empfindungen an." Wang sagt es.

Aus anderen quellen geht hervor, dass merlads reaktion auf teelöffel (auch als mena-reaktion bezeichnet) in lebensmitteln einen komplexen zyklus Von teelöffeln (kohlenhydrate) verbunden mit aminosäuren Oder proteinen bezeichnet, die bei normaler temperatur Oder hitze entstehen. Das ergebnis war die entstehung Von braunen dunkelschwarzen piggets Oder interombosin. Außerdem entstehen hunderte Von gemäßigten, riechenden molekülen, darunter geschmolzene, formaldehyde und mischverbindungen. Diese stoffe geben den menschen einen verlockenden duft.

Außerdem vertragen die gegrillten süßkartoffeln den geruch nicht und reagieren total verkohlt. "Bei der zuckerung handelt es sich um eine chemische reaktion, die normalerweise bei temperaturen Von 160 bis 210 grad celsius stattfindet." Die erklärung: durch diese reaktion entstehen verschiedene substanzen, die den appetit der gegrillten kartoffeln erhöhen. Die verarbeitung Von zucker, backwaren, barbecue und frittierten lebensmitteln führt häufig dazu, dass die süßigkeit beim zuzubereiten verändert wird.

Welche sorten gibt es im kühlschrank besser?

Von ernährungsgesichtspunkten haben entsprechende studien gezeigt, dass diäten einen vorteil bei der gartens Von karotin haben. Aus der perspektive eines zucker-index (GI) ergeben stilisierte süßkartoffeln einen niedrigen likör (44) und grillkartoffeln haben einen höheren zucker-index (94). Ein höherer zuckerspiegel bedeutet, dass er schneller als früher in zucker aufgespalten wird Oder dass der blutzuckerspiegel im körper schneller steigt. Und die unterschiede im verhältnis zu proteinen und fett sind nicht groß." Wang sagt es.