El suministro deContino Graciano

Cosecha manual en la finca de 3,7 hectáreas de san gregorio grande plantada en 1979 y 1989 (en ambas zonas). La selección se realiza en el campo para garantizar una maduración óptima. Fermentación en barricas de roble francés de 100 litros. Temperatura 28º30ºC 8 días de dieta 7 días después maloláctica de roble francés se produce en barricas nuevas fermentación y crianza húngara de roble francés 90% y 10%,100% espacio nuevo, durante 15 meses, un año de reducción de proceso en botella de cerveza.