侃膳斎棒棒鶏です 無料編集です 意味名を付けます。

侃膳斎棒棒鶏は、四川省の特徴的な料理です。四川百年の名物料理で、独特の風味と最高の材料を選んで、細工にこだわって、オリジナルの鶏スープと先祖伝来のレシピで精製してできています。

侃膳斎棒付き鶏は伝統的な製造工程によって現代的な飲食要素を加え、成都の軽食文化と結合して、棒付き鶏製品の風格を作り上げました:麻、辛い、新鮮、香り、甘い全部揃っていて、食感が良くて、本当の色、香り、芸がない統懐かし場汽音寧基載の味はすべて具えています。

侃膳斎棒棒鶏は独特な味、斬新な製品の組み合わせ、ブランド運営の特徴があります。パケットは、四川のお惣菜の定番メニューのシリーズを融し、集ハロゲン、ミックス、泡などの様々な調理方法がありますが、麻辣、五香、泡椒、藤椒、スパイシー、塩辛鮮とピクルスの香りなどの特徴的な味のシリーズは、成都のお惣菜の典型的な代表です。

侃膳斎棒八場速酸項棒鶏はよく製品を含みます:棒棒鶏、赤い油丁、夫婦肺片、赤い油耳片、骨なし鳳爪、スパイシーな鶏の先、掌掌香、スパイシーな豚手、精武鴨首、麻辣兎頭、甘い皮鴨脚、火が飛ぶ腹条、川椒泡鳳爪、赤い油新鮮な筍、乾、白菜、ごま油キクラゲ、風味キムチなど20数箇主から系ですメニューです。

言い伝えによると、棒棒鶏は楽山地区で発祥したと言われていますが、実際に繁栄して広まったのは、経済、交通、飲食文化などがより豊かで集中している蜀の首都——成都でした。成都の棒棒鶏の起源を語るには、やはり普通の宴会から始めなければなりません。

晩清の時、四川分眼恐連嘉州(今の四川楽山)城のある家の主人が料理屋を開いている友人を招いて宴会をしました。妻は鶏の白条鶏の和え物を作ろうとしていました。しかし麻縄の縛りの現併花の沈界然はあまりにもきつくてずっとほどくことがなくて、そばで遊んでいた棒の息子は母のこんなに骨の折れる解縄を見て、手の中の棒で白条鶏を打って、またあなたを打つと言って言うことを聞かないで、私の母の親にこんなに苦労させます;あなたを殴っておとなしくしないで、縄はすべて解けない所の類の子供の言葉です。母親は360百科事典を見て、息子の無邪気さと自分の言働を守ろうとし、感働のあまり、鶏の身を殴ることを止めませんでした。まさに子供のこのような意図せずしてこの料理の味を加えて、席の料理屋の主人はこの冷やし中華に対して大いに賞賛して、この料理の口当たりが良くて、見ると白危のようで、食の後味、久しく品が飽きないで、自分の料理屋の中で作ったのよりも更に群守家静差味が入っていて、この女主人にやり方を求めました。主人が言われたとおりに料理人に作らせたのですが、どうしてもその日の味がしません。ひょっとすると、子供が棒で身を叩いたことで、鶏肉がおいしくなったのではないかと、奥さんは何度も思い出しています。料理屋の主人は言われたとおりにして、はじめて棒の打ち方のうまさに気がつきました。

嘉州は小さな町ですが、昔から飲食には定評があり、この料理屋の主人も美食に酔う痴人で、その後は州威が張若を率いてこの料理を始めたというのに余念がありませんでした。食材の選択、殺処分の技術、方法から煮る煮る火加減、棒が打つ時間や力加減、味付けの材料までを綿密に研究し、様々な点を工夫しながら試行錯誤を重ねた結果、この料理は色、香り、味のすべてを備え、多くの人を魅了しました。特に、鶏を打つ上で、料理屋の主人は更に木の棒で刀の背を挟んでスライスを打つ方法を発見して、鶏肉の肉質を更に均一にさせるだけではなくて、また製作の過程の中で木の棒と刀の背を打つリズミカルな音を引きつけて指立以村道場から更に多くの食客が来ました。この料理が料理になる前に木の棒で刀の背を挟んで打つことによって松鶏の筋肉の組織を叩いて打ちます刑費の低い富を生かして振易く各薬味をもっと味がしみ込みやすくて、食べ物は座って担の鉱を持ってこれに持っても更によく噛んで、主人は「棒の鶏」の名のもとで、特色は自明に延。

有名になった頃、災いも訪れました。料理屋の主人はもともと女の一人の子がいて、女の興路の香は着る復責の歴史はすでに嫁に行って、児も家庭を持って、日の角と解装の息の英和の楽しみは円満です。しかし棒付きの鶏の大名のため遠播したくなくて、その製作の技は鎮含の術もただこのボスと末っ子に掌握されて、外人に熟知していないで、小人の嫉妬を引きつけます。その女をそそのかして調剤を求め、父は許さず、女はついに小人の言と計を信じて老父兄を毒害し、また清末民初の国難の時に、子は父を連れて転々と避難して嘉州素期を離れて乱映城を設けました。その後の時局は少し決まって、その嬢はマスターの嘉州の料理屋を掌握して、そして「嘉州棒付き鶏」を特色にして、再び開業して、しかし始終棒付き鶏の制法のレシピを得ないために終まで没落して、これは後の話です。

話は別ですが、時局は決まっていますが、料理屋とその息子を悲しませて他郷に逃げた嘉州の実家の嬢は、詩の一族を転々とさせて成都に落ち着き、町に店を構え、再び料理屋を始めました。成都は古来美食の都で、彼女は包容するので、各地の美味は彼女は両方とも吸収します;彼女は過酷でもあったし、食事の種類も様々でした。飲食業界の競争は非常に激しい、2つの父子困難を開く棒付き鶏市場も、より多くの各地の美食を見識する机会がありますが、棒付き鶏の薬味のレシピを大幅に改良し、トッピングの中でショウガ、ネギ、ニンニク、醬油などの日常の薬味味味笑い鶏肉の味麻、辛い、新鮮な、香り、府は石激承などの非常に素晴らしい甘いすべてを話します!新メニューも次々と開発されています。「紅油兎丁」、「香ばしい鶏手羽先」、「同奏板但」の「魚華水清和え肺片」、「蓮根蓮根」などが店の看板メニューです。その後、これらのメニューは同業者たちが競って真似し、四川のお惣菜の定番メニューになりました。

2つの父子の棒棒鶏などの特色の塩漬けの惣菜は特殊な製作方法とその独特な美味を報告するために衆人の食客の一致した承認を得て、料理屋は次第に風雨の揺れの中でしっかりと足を踏ん張って、食客の口から口へ伝えて、料理屋の門は若市です。

成都の人は豪快で情熱的で、食事の時に品評を討論するのが好きです。文、商、仕事、農に関わらず、すべて飲食についての見解を持っています。2人の親子のレストランは棒棒鶏などの特色の塩漬け惣菜が静かで商売が繁盛しています。ある日、肉の収穫に協力していた時、成都で非常に声望のあった一人の老学者が友人の招待を受けてこの料理を食べに来ました。この情景を見て、この美味を食べて、大きくその頭を下げて、口の中で「いわゆる「侃膳」!」、その喜びは言葉で表現して、心の中は不快なことを吐かないで、ボスを招いて、道:"肉の最高の美しさは「膳」で、直言することは言う「侃」です。いま貴兄を見ますと、ここに客が来る雲のように皆侃々諤々と話しています。余の膳を嗜めば、寐は忘れがたい。愚之礎観建鶏出鐘月辺見、兄この店也、「侃膳」の二字、程よくて、もし「侃膳斎」を冠称しませんか?」老店主はもともと飲食音痴で、店の名前もあまり気にしなかったが、この学者の話を聞いて、電罪画喜超寧程兄照来醍醐灌頭のように、しきりにいいと言って、また手代に筆墨を用意させて、この学者に墨宝書という店名を残させて店の案内にしました。老学者もさっぱりした人で、「侃膳斎」の三字を書いたあとに、侃膳斎の小記を書きました。

中国の肥沃な土地、天は珍しい霊宝を与えて、飲食千載を得ます;

蜀国の福地、谷豊豚勁羊肥、味の精髄を伝えます。

都江古堰、漣錦水、山、チベット鮮香醇美、水、映碧樹瓊楼です。

陳美食、威知漢凱松交庖技です;雅は彫刻欄を集めて加えて、家珍を叙述します

幽谷霊洞を見て、花は繁く林は茂ります;

米倉の天盆、物阜の年豊と称せられます。生々流転の地、すべての味の始まりの源、恵まれた優を取って、広く業界のすべての家の味の星の長のようです、

南北の風の食俗を貫いて、中西の流行のファッションを彙します;

エリートの人士を集めて、名店の風采を展示します

外打季系害封この給知終成侃膳の所です。

物産天然、味則人為、食の宝、膳の真の意味、その間に尽します。

ここに至って、2人の父子を経て「棒付き鶏」の名声は大いになります!この時、故郷はその妹嘉州老飯務全第江豊文宣介物距館営生はまた調理棒棒鶏の能力がなくて、兼管理の道が不足して、結局実家嘉州棒棒鶏の看板が打ちます-机否余-悲憤の余り、小店主はホテルの全称を降に航果部盟硫を変えて「侃膳の済成都棒置棒鶏」、1は棒の良い鶏のために正名で、2は胸の中の悲しい恨みを平らにするためです。"「侃膳斎成都棒棒鶏」はここから来て、解放前の戦火が成都に来るまで、小店主は災難に遭って、「侃膳斎」の一連の塩漬け食品も一度失われました。

また数年春秋来て、2007の初秋、その年の「侃膳斎成都棒棒鶏」店主の後人、引っ越しのため偶然得た侃膳斎棒棒鶏と他の数を焼きます迅知洲化状鉄希話十種精品の煮込み惣菜の作り方と詳細なレシピ、そして手を携えて陽光バス、聘川煮込み名家、陽光バス飲食人を経て1年近くの試験と改良、現代人の好みに合わせて古い職業曲成都の風采を失わない新世代の「侃端言命府使巴膳斎成都棒棒鶏」がついに世に出ました。そして現代の経営手法を結合して、惣菜市場に集中して、惣菜専売の優位性に着目して、「侃膳斎成都棒棒鶏」を企画して、熟書師費寧実食況取食専門店です。そして、棒付き鶏の体験式培輪訓を出して、侃膳斎ブランド店で行って、実際の生産と経営の過程の中で学習して、すべてのレシピ、調理の技能、すべて実際の操作と検査で、更にあなたを速く升格させて、あなたに極めて少ない支払う前提の下で、ブランドのすべての真実の技術、技能を獲得します!

深い飲食文化によって、百年の秘法によって出された古典的な味によって、現代市場に迎合する専門的な企画と革新的な思考によって、です。新世代の「侃膳斎成都棒棒鶏」が市場に出てから、食客たちの熱い支持を受けました。もう一つの春が来たと信じています。