In dem französischen roman Henri Murger aus dem jahr 1851 die weltliche erscheinung der boheme schrieb der berühmte französische autor Henri Murger: "die top five des weins ist, den wein rot zu halten und mir nicht über seinen weißen wein zu sprechen."

Aber der aktuelle OIV zeigt, dass die dynamik innerhalb der weine umgekehrt ist. Die farbe rot verlor zwischen 2000 und 2004 durchschnittlich 47,6 prozent des weltweiten gesamtvolumens. Im jahr 2013, im neunten jahr am ende dieses zeitraums, ersetzte weißwein den rotwein und erhielt das feld immer weiter in führung. Bis 2017 und 2021 ging der anteil der rohweine auf 42,6 prozent zurück, und der anteil der weißweine an 49,3 prozent. Das gleiche gilt für "sommer-getränk" : heute wird pro eintank (9 liter) "pfirsich" geleert.

Der rote wein verliert sich

Die globalen statistiken verbergen eine reihe regionaler unterschiede. In einigen verbraucherkreisen wird rotwein schneller angeboten als andere weine. In anderen ländern mag die zahl der rotweine gestiegen sein, aber langsamer. In russland beispielsweise sind rote weine doppelt so beliebt wie vor 20 jahren, aber auch wenn die Mengen immer noch über weißer wein liegen, hat sich die differenz drastisch verringert.

Die "ablehnung" Von rotwein ist in frankreich, dem drittgrößten weinmarkt der welt, am deutlichsten erkennbar. In den ersten 20 jahren dieses jahrhunderts hat sich der verbrauch Von rotwein in frankreich nahezu halbiert Von 1,78 milliarden auf 900 milliarden. Auch weiße und pfirsichweine 20% bis 10% wurden weniger gehandelt. Es würde mr. Murger schwer fallen zu Wissen, dass in seinem land heute weniger als 2 Von 5 flaschen rotwein angeboten werden. Du wirst staunen, wie groß ein drittel des pfirsichrestes ist.

Ähnlich ist die situation in italien, wo der anteil Von rotwein heute bei nur 37 prozent liegt also knapp die hälfte weniger als zu beginn dieses jahrhunderts. Im gegensatz dazu stieg der verbrauch bei weißwein um 15,4%, während maragintas, die nur einen kleinen teil des marktes ausmachen, bereits um ein zehntel gestiegen sind.

2021 ging der britische anteil der roten weine Von 48 auf 40 prozent zu. Fast alle dieser einbrüche sind auf einen umsatzanstieg zurückzuführen, der aktuell 12% der einnahmen ausmacht.

Wie russland sind auch die usa der weltgrößte markt ein gebiet mit wachsendem verbrauch an rotwein mit eindrucksvolle 55 prozent im gleichen zeitraum, aber weniger als 65 prozent, wenn nicht mehr als 65 prozent. Weniger als 35 prozent der weine, die amerikaner heute trinken, sind rotwein.

Spanien ist eine interessante abweichung in europa: in den letzten 20 jahren ist der anteil Von rotwein Von 49% auf 54% gestiegen, während der anteil Von pfirsich auf 5% gesunken ist. Aktuellen schätzungen zufolge geht der verbrauch der roten weine in spanien jedoch rasch zurück auf 1,4 milliarden im jahr 2000 und fällt bis zum jahr 2021 auf etwas mehr als eine milliarde liter.

In zukunft verschiebt sich der trend in richtung getränkekultur

Dieser statistiken und die trends viele, ist eine weise wird traditionalisten beschwerden, der ". ": viele noch mit und, war und zu vernetzt. Wein als anbieten., für pinky.. Betrifft. Wie viele kunden in den französischen supermärkten, wo der pfirsich beliebteste ist, überlegen, wo er importiert Oder hergestellt wird? In den letzten jahren ist ein teil des erfolgs Von weißwein jehova zuzuschreiben, den die verbraucher in ihren gläsern häufig als getränk ausgeben.

Natürlich gibt es keine gerade linie in einer so undimensionalen analyse, die unendlich weit reicht. Es ist wahrscheinlich, dass der rote wein wiederauferstehen wird, weil das noch nicht veröffentlicht wurde. Oder vielleicht wird die verlagerung hin zu weißwein und pfirsichwein fortgesetzt. Chile, wo der verbrauch im inland gering ist und die produktion schneller steigt als anderswo. Diesen trend setzt auch südafrika ein. Tragen sie zur entwicklung des sektors bei? Und chile hat seine produktion Von weißen weine auch aktiv gesteigert, fast dreimal so viel wie in den jahren 2000-2004.

In dem lager gibt es noch drei weitere schwarze pferde. In den 1990er jahren wurden zwei länder - Navarra in spanien, bardoano in italien und portugal - für ihren pfirsichwein berühmt. Portugal ist nach wie vor mit pfirsich verwandt, die anderen beiden europäischen länder jedoch nicht obwohl spanien nach den usa der zweitgrößte exporteur Von pfirsich ist. Wie die zahlen Von OIV zeigen, wächst die weinproduktion in spanien und portugal heute langsamer als in frankreich. Wird sich das ändern? Wird australien, wo es große Mengen unerhandelter rotweinweine (die zum teil auf chinesische zölle zurückzuführen sind) besitzt, sich entscheiden, diese reben zu nutzen, um die produktion Von mageren apfelwein Von den derzeitigen 2% zu steigern?

Niemand kann vorhersagen über die zukünftige situation des weinsektors Oder des weinhandels abgeben. Aber nur die tapferen würden darauf setzen, dass der rotwein in eine jahrhundertealte beutezeit der bohemien zurückkehren würde.