집중 도살 단속으로 전통적인 돼지 도살비용이 높은 돼지고기 가격에 엎친 데 덮친 격이 될까?

돼지고기는 우리 중국인들의 일종의 식재 료을 아주 좋 아해요. 중국에서 적지 않은 맛있는 요리 중 돼지고기의 참여는 빠지지 않지만 현재의 돼지고기는 확실히 많은 사람들을 모두 먹을 수 없고 최근 몇 년 동안 돼지고기의 가격은 줄곧 상승에서, 특히 가까 운 시간이 임박 설이 돼지고기도 매일 꾸준히 올리고심지어 일부 남방지구에서는 돼지고기 1근에 30~40원까지 올라 일반주민들이 견딜 수 없다고 아우성을 치고있다.

전통적인 돼지 잡는 방식은 점차 사라질 것이다

돼지고기 가격이 오른이 지역은 도시뿐만이 아니다. 많은 농촌의 돼지고기 가격도 마찬가지로 많이 올라 많은 농촌 사람들이 예전에 집집마다 돼지를 기르던 시절을 그리워하게하고 있다. 그때 돼지고기 가격은 지금과 비교할 때, 전혀 언급조차 할 수 없을 정도로 낮다.

그동안 농촌에서는 연말이면 마을 주민들이 1년 이상 기르던 돼지를 도살해 일부는 팔고 나머지는 집에서 먹었다.예전에는 농촌에 백정이 한 명씩 있었고, 연말에 양돈업자들이 집에 초청해서 기르는 돼지를 잡곤 했다.

이런 돼지 도살방식은 비교적 전통적이다. 예전에는 농촌 시골에서 연말이면 흔히 볼 수 있었다. 그러나 지금은 이런 방식이 점점 옛말이 되어 가고 있다.

이는 지난 2년간 아프리카돼지콜레라로 인해 개인도살보다 집중적으로 도살하면 세균이나 바이러스가 가금류를 통해 전염되는 것을 방지할 수 있다는 경고가 있었기 때문이다.

집단 도살 부작용

그리하여 현재 일부 지역에서는 이미 산 조류의 거래와 도살을 제한하기 시작하였고 집중도살을 대대적으로 권장하고있다.그러나이 조치에 대해 부정적인 시각도 적지 않다.

1. 도살비용이 대폭 상승하였습니다

일부 지역에서 지금은 이미 도축 집중을 전면적으로 실시하고 금지 도축 허가 증을 취득 하지 않은 그 어떤 단위와 개인은 돼지를 도축 할 수는 없고, 또 다른 가금을 포함 하기 위한 것이 가금 사업에 종사하는 상인이 한편 으로는를 도축하는 비용이 크게 오르고 환산 할 비용은 결국 소비자들의 머리 위에 도착하였다.

2. 집중적인 도살행위로 날고기의 공급이 부족하다

이런 상황은 사람을 놀래우기 위한 말이 아닙니다. 지금 사천성 일부 지구의 농산물시장에서 이미 이러한 상태를 볼수 있습니다.일부 가금 노점상은 팔 고기가 없다. 이는 일부 지방의 집중 도축 능력이 제한되어 도축 속도가 시중의 수요를 따라가지 못하면서 시중의 생고기 공급이 부족하기 때문이다.

얼린 고기보다 더 인기가 높은 날고기의 경우 공급이 수요를 따라가지 못해 가격이 더 오를 가능성도 있다.

장기적인 관점에서 집중적인 도살은 필요하다

현재 전국적으로 이미 적지 않은 성, 시들에서 집중도살을 실시하기 시작하였는데 개인 및 도살허가를 거치지 않은 단위가 가금류를 도살하는것을 금지하고있다.그중에는 란주를 비롯해 복건 및 광동의 므주, 륙반수, 남창 및 중경의 만주에서 이미이 조치를 실시하고있으며 앞으로이 조치는 전국적으로 계속 보급될것이다.

농업 NongCunBu 농가에 대한 관심이 집중적으로 도살 한 문제도 적극 화답 했고 지금은 국가 가 실시 한 집중의 주요 대상은 돼지 도살, 돼지는 국가 가 명문으로 집중 하여 검역을 요구 하자 다시 지정 도축 작업장, 기타의 닭과 오리를 포함 한 가금 강요 하지는 않았지만,구체적인 집중도살 여부는 각 성 (시)에서 자체적으로 정하지만 이미 집중도살을 실시한 성, 시를 보면 집중도살 범위에는 돼지뿐만 아니라 살아 있는 닭과 오리 등 기타 가금류도 포함된다.

물론, 많은 네티즌들이 집중도살은 각종 폐단이 있다고 말하지만, 사실 장기적인 발전의 견지에서 볼 때 집중도살은 사실 매우 필요하며, 소비자에 대해서도 이것은 일종의 식품 안전의 보장이다.집중 도축 전과 후에 가금류와 가축을 검사하고 검역을 진행하면 시장에서 판매되는 생고기의 건강과 안전을 보장할수 있고 문제고기가 시장에 흘러드는것을 막는 가장 좋은 방식이기도하다.

네티즌들이 우려하는 도축비용이 대폭 증가하여 생돼지고기 가격이 상승한다는 문제에 대해 국가도 도축 자격이 있는 업체들이 악의적으로 가격을 인상하도록 내버려두지 않을 것이며 관련 조정과 감독을 진행할 것이므로 도축비용으로 인해 생고기 가격이 영향을 받을 걱정은 하지 않을 것이다.

결속 어부

위생면에서나 건강면에서나 사실상 집중도살의 장점이 더 많기때문에 국가에서는 집중도살을 장려하고 개인이 산 돼지와 가금을 도살하는것을 점차 금지하였다.