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味蕾です
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味覚受容器です
味蕾です。
味覚です
主に舌の上にありますそれぞれの味蕾は、梨の形をした味覚細胞の集まりで、化学受容体に属しています。舌の表面にある味覚を受け取る受容器が、味を判別します。味覚センサーです味覚細胞と支持細胞からなる卵円形小体です。主に輪郭、菌状、葉状乳頭に分布し、軟口蓋、会厭、咽頭の上皮内にもわずかに存在します。味蕾の先端には味孔と呼ばれる小さな穴があり、口の中に通じています。その穴に溶けた食べ物が入ると、味覚細胞が刺激を受けて興奮し、神経が脳に伝わって味覚が生まれます。舌乳頭、軟口蓋、会厭、咽頭粘膜上皮内に分布し、卵円形で先端にある味孔は、味細胞と支柱細胞からなり、甘い、苦い、酸っぱい、塩辛いなどの味覚刺激を感じます。
味蕾は卵形の味覚受容体で、味細胞と支え細胞でできています。味蕾は主に乳頭の側壁にある上皮に分布しますが、菌状乳頭、軟口蓋、嫌気上皮にも見られます。
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味覚センサーは脳の各部位に味覚情報を伝える神経です。味覚ニューロンの末端は味蕾の各感覚細胞の周りに絡みつき、軸索がいくつかの束を形成して、最終的に衝動を脳に送ります。
味蕾(みらい)とは輪郭乳頭、葉状乳頭、菌状乳頭や軟口蓋、嫌気性などの粘膜上皮にある味覚受容器のことで、甘酸っぱい、苦い、しょっぱいなどの味覚を感じる機能があります。成人は約3000人いますが、青年期が最も多く、老年期になると減少します。味閾値は加齢とともに高くなり、味覚感度は低下していきます。味蕾は卵円形小体を呈し、主に菌状乳頭と輪郭乳頭に分布し、少数は軟口蓋および咽頭上皮内に散在します。光の下の味蕾は、長紡錘状の暗細胞、明細胞、錐形の基底細胞という3種類の細胞でできています。電視鏡下、暗細胞と明細胞遊離面には微柔毛が味蕾の頂点にある味孔に入り、胞質基底部にはシナプス小泡様顆粒が含まれ、その基底面と味覚神経末梢がシナプスを形成します。基底細胞は未分化細胞で、暗細胞から明細胞に成熟し、寿命は10 ~ 12dです。
味蕾(みらい)は味覚の受容器で、舌乳頭、口蓋、咽頭などにある上皮内の輪郭乳頭に最も多く分布しています。味蕾は3種類の細胞でできています。
(1)味細胞は、紡錘状の感受性上皮細胞で、核は楕円形、上部に毛があり、味蕾の中には味細胞が4 ~ 20個あり、味覚神経の末端は味細胞の下部に分布しています。
(2)支持細胞は、味細胞の間に居て、味細胞より大きいです。
(3)基底細胞、錐形で味蕾の基部にあります。味蕾は卵形の小体で、上部に小さな穴があります。その穴に溶けた食べ物が入ると、味覚細胞が刺激されて興奮し、味覚神経を介して脳に伝わり味覚が生まれます。
味覚神経には、顔面神経の鼓索支、三叉神経、舌咽神経の舌支があります。味覚神経は相互に交差しています。舌の前の味蕾は、主に顔面神経の鼓索支が支配していますが、三叉神経も支配しています。葉状乳頭の味蕾は主に舌咽神経が支配していますが、一部は面神経と舌咽神経が一緒に支配しています。輪郭乳頭の味蕾は主に舌咽神経、中線近くの味蕾は三叉神経が支配しています。軟口蓋の味蕾は顔面神経の硬口蓋支が支配し、喉の味蕾は迷走神経が支配します。
味蕾は味覚受容体で、味覚を感じることが主な役割です。このうち、菌状乳頭は甘味や塩味、葉状乳頭は酸味、輪郭乳頭や軟口蓋、会厭などは苦味を感じます。
味覚神経の損傷・喪失:味覚神経が損傷・喪失すると、味蕾の味覚ニューロンの神経刺激伝達が失われ、味覚に影響が出る可能性があります。両側鼓索神経切除後の短期行動学的観察では、ハムスターの味覚敏感性にショ糖と塩の変化が見られましたが、長期行動学的観察では大きな変化は見られず、味覚神経の直接的な支配ではなく、負のフィードバック機構の存在が推測されました。
Yasumatsuらによる塩感受性ニューロンの研究では、失われた後に再生される塩非感受性神経線維は、塩感受性神経線維の前で応答を得ますが、神経線維は感受性の交絡や減衰の過渡段階を経ていません。
