Seit mai hat der krebsverbrauch bei steigenden temperaturen seine saison erreicht. Die produktion eines hummerbaus in einem der wichtigsten anbaugebiete lässt sich steigern, indem man die logistik und die tiefbearbeitung innerhalb der kühlkette weiterentwickelt.

Fan tangshui teilte der reporterin mit, dass sie jeden morgen um genau 4:00 uhr fleißig dabei Waren, schwarzen hummer nacheinander zu verteilen und eiswürfel ins land zu schicken.

Ein naganhummergroßhändler im kanton jianhui (jiangdong) : die übliche lieferung wird damit um die 10000 pfund pro tag geschätzt, bringt jetzt rund 40.000 bis 50.000 pfund täglich an den markt. Neben einigen riesigen kühlhäusern, in denen man das eis kühlen kann.

Bedingt durch die steigende preise, die in letzter zeit durch das massenvorgehen bei lansaren und großhändlern anstehen, treiben die züchter und großhändler einige krebsarten in die verarbeitungsbetriebe, was sie über die kühlkette vorübergehend lagern und so ihren verbrauch steigern könnte.

Xu xin, leiter der hummerverarbeitung in gangsexy xin: in unserem unternehmen arbeiten rund 100 tonnen flusskrebse täglich. Der verkauf Von frischfleisch hat den wert der xin xin um 40 bis 60 prozent erhöht. Tierverarbeitung führt zu dem zweck, flusstiere für die gewöhnlichen bürger zu züchten.

Laut dem chinesischen aquarium - und verarbeitungsverband hat sich die chinesische langusterindustrie seit 2012 auf der express-spur entwickelt. Obwohl für 2024 erwartet wird, dass die nationale produktion bis zu drei millionen tonnen betragen wird, hat diese industrie eine unausgewogene struktur und einen geringen anteil an verarbeitetem gewebe, wodurch noch großes potenzial besteht.

Vizevorsitzender des xiaoping and production institute, wang yuliang: die verlängerung der produktionskette beruht auf einem ausgewogenen versorgungsnetz, bei der die verarbeitung nach tiefkühlprodukte die wertschöpfung erhöht. Wichtiger noch: wenn der hummer landet, sammelt er ein und das klappt nur drei monate im jahr und macht jetzt sechs Oder sieben monate. Heute macht die praxis der kühlkette große fortschritte, auch im winter unterscheidet sich der geschmack kaum Von der der frischen jahreszeit, und mittlerweile werden hummer jedes jahr verkauft.