Am 14. April hat der offizielle twitter-account der regierung in der französischen atlantikregion eine frost-warnung herausgegeben, in der zu den stärksten regionen mögliche maßnahmen gegen die unterkühlung aufgerufen werden.

Die frühjahrskälte stellt eine ernsthafte bedrohung für den traubenzweig dar und gefährdet ihn schon im frühen stadium zu zerstören. Die reben sind im winter ruhefrei und können bei temperaturen Von 14 bis 5 grad leicht überleben. Sobald es jedoch aufgeht, verändert sich die situation drastisch. Dann gibt es frostbeulen, wenn die temperatur unter 32 grad fällt. Die knospen und äste sind aus wasser, was die weichen zellwände zum platzen bringen kann, wenn sie gefroren sind.

Nach der frostigkeit vom 14. April versuchen die önologen, die frostschäden an den reben zu verringern und verschiedene heizmethoden einzusetzen, um die pflanzen warm zu halten. In einigen regionen, wie im fall Von Chassagne Montrachet, wo sie in ihrem Weingarten heizgeräte mit riesigen stromaggregaten betreiben, während andere es mit einem riesigen petroleumbehälter zu tun haben einer riesigen kohleflamme mit nahezu einer kerze. Da die temperatur knapp unter 32 grad liegt und die feuchtigkeit relativ niedrig ist, ist der schaden nicht heftig.

Hannah fremom und coom sagt Decanter.com: "unsere gruppe im Weingarten hatte die ganze nacht gewartet und dabei beobachtet, ob die temperaturen eine froschprognose machen und wie schnell sie in die weinberge marschieren müssen, um die trauben warm zu halten, wenn die temperaturen fallen."

Die kerzen erzeugen genug wärme gegen frost und können außerdem schutz für rauch geben.

"Rauch verringert die wärmestrahlung auf dem boden und verhindert, dass kalte luft die tätigkeit Von weinreben verringert", sagt dr. Herwig Jamek. Das feuer wird genug rauch erzeugen, um die trauben eine kritische phase überstehen zu lassen."

Es klingt vielleicht wunderlich, aber manche weingärten brauen die ganze nacht über mit kopfnägeln. Die wissenschaftlichen grundlagen dafür sind schwer zu verstehen, aber der bierologe David Ruzzo erklärte: "denken sie erst einmal daran, was mit dem eis passiert. Damit wasser vom festen zustand in flüssig wird, muss energie dazu hinzugefügt werden. Diese energie ist wärme genannt und schützt die neugeborenen knospen vor frost."

Ruzzo sagt, und das schon seit mindestens acht jahren, hat er dazu beigetragen, den frost zu vermeiden.

Weitere maßnahmen zur senkung der frostfrostschäden könnten natürlich dazu gehören, unter anderem der anbau Von weinsorten, die dem örtlichen klima angepasst sind, und die einführung spezieller schonungstechnologie. Die aufrechterhaltung des luftflusses durch ventilatoren und ventilatoren tragen ebenfalls zur abmilderung Von frost bei. Ein paar kreative erzeuger, wie etwa Andrew Donaldson in neuseeland, fliegen mit hubschraubern tief in der luft und lassen die luft fließen.

"Die helikopterpiloten befinden sich in einem drumherum und schweben darüber, wodurch die wärmere luft zum boden zurückgespüelt wird, um frost zu vermeiden." "In jedem weingut hätten wir sensoren gehabt, die die farbe je nach temperatur variieren konnten", erklärte er. Der pilot beobachtet die sensoren und geht dann durch den weinberg. Es war sehr effektiv für uns."

Zum teil seit der jüngsten phase der burgunder, als vor drei jahren der so genannte "schwerste frost seit mehr als 30 jahren" bekannt, hatten die ernten 2016 und 2017 einen enormen einfluss auf die ernten.

Wie Decanter.com berichtet, ging am 26. April 2016 der starke frost über den burgund Weingarten.

Diese kälte hat es seit 1981 nicht mehr gegeben. Und Caroline Parent war dabei, bei der Domaine fitch über die beziehung mit ganhal gesponsert zu werden.

Aber wie alle gartenbauern geht sie gelassen damit um. "Das ist eine entscheidung der mutter natur, und wir müssen das ertragen, und die risiken sind bei unserer arbeit immer mit dabei."

Wenn du daher ein köstliches glas wein genossen hast, erhebe einen toast auf alle fleißigen menschen und erhebe einen toast auf die perfekte trauben, die sie so hart arbeiten.