La viande de porc est la principale source de produits carnés pour la plupart des résidents de la Chine, l’abattage de porcs en tant que lien important d’accès au marché de l’industrie des produits carnés, le transporteur reliant la production et la commercialisation du rôle important. On peut dire que le niveau d’abattage des porcs déterminera dans une certaine mesure le niveau de développement de notre industrie de l’abattage. Ces dernières années, en rénovant le niveau de la technologie d’abattage et en introduisant des équipements de production avancés, le groupe shuanghui a davantage garanti la sécurité et la fiabilité de la viande pour les consommateurs.
Méthode originale d’abattage de porcs ou sera la fin
Récemment, le journaliste a découvert à travers de nombreuses enquêtes, la méthode d’abattage de porcs dans le passé est en train de changer tranquillement, la seule façon de compter sur l’abattage manuel a été de plus en plus hors du rythme de l’époque, remplacé par un point fixe et mécanisé à l’échelle des entreprises d’abattage. Cependant, nous ne pouvons nier que, en raison de l’héritage de l’histoire chinoise, l’abattage manuel original actuellement sur le marché occupe encore la moitié du mur jiangshan. À une époque où les problèmes de sécurité alimentaire sont fréquents, avec l’amélioration progressive des réglementations et des systèmes de normes applicables à la gestion de l’abattage, l’ère de l’abattage manuel des porcs sera ou sera terminée.
Concentration dans le secteur de l’abattage
En raison de l’histoire, tout le temps, l’industrie de l’abattage en Chine est dans un état chaotique. La mise en œuvre directe *** du règlement de gestion de l’abattage de porcs en 1998, marque que l’industrie de l’abattage de porcs en Chine est entrée dans une nouvelle phase de gestion conformément à la loi. Depuis plus de dix ans, notre secteur de l’abattage de porcs a connu des changements positifs.
Concentration accrue du secteur de l’abattage. Conformément aux exigences du programme national de développement de l’industrie de l’abattage de porcs, un grand nombre d’abattoirs ciblés avec une production annuelle de plus de 1 million de têtes sera cultivé dans les régions de production de porcs du pays en 2015, et la concentration de l’industrie sera encore accrue.
La part de marché de l’abattage artisanal a diminué. Les journalistes ont appris qu’à l’heure actuelle, les provinces, les régions autonomes et les municipalités du pays sont en train de mettre progressivement en œuvre le projet de «mise au travail de la viande», éliminant davantage les méthodes d’abattage artisanales à la traîne de capacité, et en travaillant sur la construction d’un grand nombre de lignes d’abattage modernes avec l’abattage de porcs, la quarantaine, le traitement, la réfrigération et le commerce.
Shuanghui: la production mécanisée assure une qualité de viande sûre et fiable
Comme base de la transformation de la viande entre le parti du congrès national, le groupe shuanghui 6.1 que certaines régions représentant STLRK néerlandais au niveau de l’abattage des porcs, la capacité d’abattage de 10000, du matériel majeur SanDianShi l’organe moteur alimentés en basse tension, des fourrures de vapeur chaude du tunnel, entièrement à la main, autres qu’à moteur d’impulsions embrasent maoïste automatique à induction, les systèmes de nettoyage par ultrasons de la ligne d’inspection simultanée. Actuellement, le groupe shuanghui possède plus d’une douzaine de lignes de production d’abattage.
Selon le personnel de shuanghui, à l’heure actuelle, sur la chaîne de production d’abattage, le groupe shuanghui applique des mesures d’inspection synchronisées strictes. Lorsque des porcs infectés sont trouvés, ils seront identifiés, isolés et strictement traités sans danger conformément aux exigences des lois et règlements nationaux. En outre, le groupe shuanghui a également déterminé avec précision la proportion de graisse, de viande maigre et d’os de chaque porc sur la ligne de production grâce à l’informatisation, afin de réaliser la mesure en ligne des porcs, la classification en ligne, la tarification en ligne et le règlement en ligne pour réaliser un commerce équitable.
Non seulement cela, le groupe shuanghui a également cultivé les compétences professionnelles des employés de première ligne. Dans le dernier «concours national de compétences de division de la viande», les quatre représentants des employés de première ligne du groupe shuanghui ont remporté des rafales d’ovations des spectateurs en direct avec leurs compétences exquises et leurs techniques de couteaux habiles.
Par une série de mises à jour de technologie, équipement, la qualité des produits du groupe de shuanghui sera plus rassurant.
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