I manghi «polvere di acqua» sono generalmente grossolane e pressati per essere cotti in acqua aperta. Dopo MinNaYu chiamato "il", cotte in schiuma di acqua fredda verificarlo, per evitare di larghezza. Dato che l’acqua riprendeva la risposta bagnata, si chiama "polvere d’acqua". Le pallottole che si sciolgono con la polvere d’acqua, sia che si tratti di bollire una zuppa di polvere d’acqua o di salare a secco la polvere di acqua salciata, si aggiungono agli ingredienti che vi piacciono una saporita involontaria.