Стоимость зелёного риса гиллинга составляет около 75% риса, содержащего углеводы, 7 — 8% белка, 1,3 % жира и 1,8 % витаминов класса б. Углеводы в рисе являются главным образом крахмалом, содержащим белки, содержащиеся в основном в рисовом белке, за которым следует белок мигеля и глобулин, в которых цены на сырое вещество и аминокислоты выше, чем в зерновых культурах, таких как пшеница, ячмень, маис и кукуруза, а также более высокий уровень пищеварения, чем в зерновых белках. В рициновых белках меньше риамина и сураминов, так что это не совсем белок, чья питательная ценность не сравнима с белками животных. Но есть рис на обед и на ужин, более полезно для похудения, если говорить о пасте. В южной части нашей страны люди обычно едят рис в качестве основного блюда, в то время как на севере он сильно отличается. Содержание жира составляет около 1,3 — 1,8 %, что составляет более высокое содержание субмасляной кислоты в жирах, что обычно составляет 34% всего жира, что в 2 — 5 раз больше, чем в рапсовом масле и чайном масле соответственно.