Es wurde berichtet, dass mithilfe einer fluoreszierbaren technik das alter, die herkunft und der geschmack Von whisky und theoretisch auch die fälschungen identifiziert werden können.

Eine im laber laber veröffentlichte studie laber berichtet, bei der mithilfe Von fluoreszierende tests das alter, die herkunft und den geschmack Von whisky und letztendlich auch die laber identifiziert werden. Der rat der vereinigten staaten, dass sie mehr als zählen können, hat 2016 mehr als 31 milliarden us-dollar an steuern auf den whisky-verkauf zählen können, wie dizählen lead Spirits Council berichtet. Mit ihrer hilfe konnte man nicht nur die unterschiede zwischen whiskey, sondern auch bestimmen, ob drogen verwendet wurden, die nicht erlaubt Waren, Oder ob wein Oder fruchtsgetränke verwendet wurden, die den anforderungen nicht entsprechen.

Die funktionen dieses systems (wprint) erhalten eine probe (in diesem fall whiskesinfarbe) und farblich unterschiedliche farben. Wählen sie einen wasserlöslichen Oder grünlichen farbstoff, der bei unsichtbarem licht einen grünen Oder blauen farbstoff in geringen Mengen aufnimmt, dessen lösung mit dem farbstoff eher dunkler Oder leuchtender wird Mit den verschiedensten farbstoffen bekommt man ein einzigartiges muster den "fingerabdruck" eines jeden whiskeys, das sich auch als fluoreszierende fingerabdruckscanner eignen würde.

Dieses gleichnis ist nicht perfekt, erklärt Bunz, weil unsere fingerabdrücke nicht den hintergrund, die körpergröße Oder das alter der menschen bestimmen. Aber mit der fluoreszierenden fingerabdrucktechnik kann man auf mehr informationen zugreifen, da es zu whiskey - verbindenen wird, die einen bestimmten alter, eine bestimmte zusammensetzung und eine bestimmte herkunft aufweisen. Je mehr scoy-arten das system beherrscht, desto besser funktioniert es, erklärte er.

Insgesamt testeten die forscher 33 whiskey-flaschen aus den vereinigten staaten, schottland und irland, die jeweils sechs verschiedene farbstoffe verwendeten. Nach 15 minuten konnten jeweils 32 proben geprüft werden. Um die datendaten zu gewährleisten, wird jede probe sechsmal wiederholt.

Das beste an diesem fluoreszierenden test, so Bunz, ist die fähigkeit, whiskey ganz klar auf der grundlage bestimmter trinke zu identifizieren. Er wies darauf hin, dass die identifizierung für flüssige farbe Oder gaskarographie sehr gut ist und die unterschiedlichen kategorien Von whiskey nicht ermittelt werden können, und dass solche verfahren für die besondere zeitverzögerung und die eingesetzten geräte sehr teuer sind. Zur fluoreszierenden verwendung eines einzigen enzym mit lichtabsorbierenden enzymen, eines tablets und eines fluoreszierenden farbstoffes. Bunz schätzt die kosten für die maschine auf etwa 10 000 euro; tablet und farbstoff kosten nur ein paar cent.

Die forscher verglichen die fluoreszierende färbung mit einem wetterspektrum, einem flüssigen spektrum und einer parametrischen struktur und fanden sie als einen besseren ansatz. Doch die methode der fingerabdruckerkennung ist nicht fehlerlos; vier Von 120 testproben haben eine fehlerkategorie entwickelt. Bunz glaubt, der grund dafür seien die eher ähnlichen merkmale eines whiskeys, die sich nicht so leicht unterscheiden lassen.