가정식 백반-가정에서 일상적으로 먹을 수 있는 요리 무료 편집 의항을 수정하다

가정반찬은 가정에서 일상적으로 만들어 먹는 반찬이다.가정식료리는 중채의 원류이고 지방풍미료인 예형춘진영영연사계의 구성기초이기도하다.가정에서도 기존의 조미료를 이용하여 볶을 수 있는 요리입니다.여름에는 담백한 음식을 먹어야 하는데 단음식으로는 녹두미역국, 팔보죽, 흰목이버섯백합탕 등이 있다.국물로는 오리동과미역국, 어두부김국, 초고깃국 등이 있다.

밑반찬은 여주소고기볶음, 대추닭간볶음 수세미, 새우껍질계란볶음, 가지볶음 등일수 있다. 왜냐하면 여름에는 참외가 비교적 많고 야채가 비교적 적기 때문에 옆으로 뛰여들어 인삼외충양구, 여름야채로는 옹골채, 고구마모종 등밖에 없고 마늘과 함께 볶을수도 있다. 또한 맛있고 편리하다.

동란탐티지는 보신의 좋은 계절이다. 그러나 주의할 점은 360 백과, 보신은 꼭 좋은 음식을 먹어야 하는 것은 아니다. 일부 보기에는 간단한 음식도 사용할 때 적당하게만 사용하면 당신이 예상하지 못한 좋은 효과를 낼수 있다.

1) 닭과 오리.fresh grade south legs (thigh) 닭 허벅지 fresh grade breast 닭 가슴 chicken fryer 작은 닭 조각 turkey 칠면조 chicken drumsticks 닭 종아리 chicken wings닭 이야기 chick gizzard 닭 이야기 duck trim drum 요리

2) 돼지고기.liver 돼지간 pork ribs 갈비 feet kidney 돼지다리 pork steak 돼지갈비 casserole pork 가운데 뼈있는 다리살코기 pork-pieces 줄무늬 살코기 pork chops 뼈갈비rolled po 감은등심 살코기 hearts 돼지심 rolled pork belly 감은등심 pork sa 감은구등 돼지고기 usage meat 소시지용 돼지고기 bag 돼지위 pork fillet작은 등심살 spare rib pork chops 뼈가 있는 살코기 spare rib of pork 돼지갈비 pork dripping 라드 드립 라드 산체 서로 용해 (용해) 된 덩어리 뼈 있는 고기 hock butt돼지의 어깨와 앞다리의 색깔은 엉뚱하게 엉뚱하게 만들어졌다

3) 소고기.st 효모프소스 ewing beef 작은 덩어리 살코기 steak & kidney 다면소 steak ground beef 잘린 소고기 ox tail frying steak 구워먹을 수 있는 스테이크 rump steak 큰 덩어리 스테이크 legbeef 소힘줄살 shoulder chops 어깨살 homey come tripe 벌집살 ox-tongue와 s 소혀 barnsley 도톰도톰한 다릿살 ox-heart 소심 porte 능주정사 운수죄반합 r하우스 스테이크 chuck steak 머리 어깨 힘줄, 기름 많이 best thick seam 삼겹살 tenderise 드스테이크 roll 내장 cowhells 힘줄tripe pieces 삼겹살

양고기 mb chops leg of lamb

1. 물고기 (얹) herring과 재능을 살 펴 서 빨리 범을 친 좋아하 구 청어, Fei salmon 연어, 연어,연어 weever 농어 코르비나 민어 milkfish 멀렛 숭어 코치치숭어 cod 대구 tuna 참치 sea bre pan 잉어 hake 대구류 carp 잉어 halibut 광어 flounder 광어 plaice swordfish 전어 octopus 참치 sea bre pan 잉어squid 오징어 cuttlefish 오징어 dressed squid 꽃가지 mackerel 고등어 haddock 북대서양 대구 trout 연어 cod 종제 원제 fillets 대구조각 conge 부부강 r (eel) 뱀장어틸라피아 황어 dace mullet 홍가다랑어 herring roes 청어 boiled cod roes 대구알

oysters 굴,굴무슬대합조개 검은색 타원형 껍질 없는 홍합 crab게 prawn 새우 clams 조개조개 scallops 조개 (작은) crab stick 게살 peeled prawns 새우튀김 prawns 새우타이거prawns 호랑이 새우 whelks tops 작은 우렁이 shrimps 새우 c 득아 아기 조개 lobster winkles grouper 우렁이 epinep helus akaara 붉은 우렁이푸코구타투스, 호랑이 얼룩점 humpback grouper 쥐 얼룩점

작은 당근 radish tomato parsnip (토마토-파스ip)이 소를 고소하고 bok-choy 배추 long napa(suey c) 배추를 거부한다spinac 시금치 cabbage 역양배추 potato 말방울 고구마 russet p 이오토토 갈색 감자 sweet potato 고구마 (고구마) eggplant 가지 celery 셀러리celery stalk 셀러리 줄기 asparagus lotu, s root 연근 cilantro 코리엔더 (파슬리onions(scallion 또는 green onion) 파 zucchini 아메리카 호박 vegetab 문양 노란 le marrow 호박 mushroom 양송이 chives flower 부추꽃 leek 부추 shallot 파red cabbage 자주색 양배추 squash (pumpkin) 호박 acorn squa 사단이 캠프 입었다보면 sh 청색 호박 watercress 문양 양배추 콩나물 베이비 문양 corn 옥수수 끝 sweet corn 옥수수bitter melon 여주 beet 비트 chard 비트 onion 양파 lima bean brussels sprout 배추양배추 garlic 마늘 진저 (root) 생강 부추scallion (green onion) 파 mustard & cress 미나리 artichoke 서양엉겅퀴 carole

/chicory/endive/succory 치커리,모피 chilly pepper green pepper red pepper red pepper yellow pepper 노란 pepper courgette (코리안 파파야) corian (코리안 파파야) corian (코리안 파파야cucumber 오이 string bean (green bean) 강낭콩 pea 완두콩 lima bean 푸른 콩 bean sprout 숙주나물 iceberg 오이 string bean (green bean) 강낭콩 pea 완두콩 lima bean sprout 숙주나물 iceberg 오이 string bean 상추 lettuce/순무 오크라 원추나무 수련 수련 오크라 대고구마 에도고구마 얌 산신 (yam 山神) 묵비구 (묵비구) 백아향 (백아향) 약초감자 kale shitake mushroom 표고버섯 apple apple peach 복숭아 lemon 레몬pear 배 avocado 남미배 cantaloupe 바나나 grape 포도raisins 건포도 plum 자두 apricot 아몬드 nectarine 복숭아 honeydew(melon) 하미과 (honeydew) 오렌지 tangerine 오렌지 guava 구아바 골든 사과 노란 녹색 사과 아삭아삭 달다granny smith 그린 사과 papaya bramley 그린 사과 mclntosh 매킨토시 빨간 사과 coconut 야자 nut, 견과류 strawberry 딸기 prunes 건매실 blueberry크랜베리 라스피베리 산딸기 망고 망고 fig 무화과 pineapple 파인애플 키위 스타 프루트 체리 체리 워터멜론 수박 grapefruit유자 라임 dates 대추 lychee grape fruit 자몽 coconut 야자 fig 무화과 cowberry 월넛 호두

sausages 소시지 corned beef 소세지 bologna salami bacon 햄 stewing beef smoked bacon roast 구운 corned비프 소고기 pork burgers 햄버거고기 포테이토 샐러드무침 코아스프무침 양배추무침 마카로니 샐러드무침 마카로니 샐러드무침 시푸드 해산물무침 스모키드 맥커렐with crushed pepper corn 후추 알맹이 훈제 고등어 dried fish canned 캔의 블랙 퍼딩 스모키 살몬 훈제 연어

1. 쌀류.긴 쌀, 긴 쌀,경한 pudding rice or short rice 연한 단미 브라운 rice 현미 thai fragrant rice 향미 glutinous rice 찹쌀 sago 서자미 oat 오트밀

2. 면류.strong flour 고힘밀 plain flour macaroni 스파게티 스파게티 sel-raising flour 저힘밀 whole meal flour 밀가루입니다인스턴트 누들 라면 누들 라이스 누들 미숫가루 버미첼리 (rice stick) 가늘게면, 당면

biscuits crackers bulk bagels 쿠키 쿠키 muffins 머핀 pretzels popcorn 팝콘 너츠 peanut 땅콩 potato칩스 토르티야 칩스 nacho chips 토르티야 칩스 nacho chips 토르티야 crisps 토르티야 번 빵, 동글 타코토르티나 팬케이크 프렌치 프라이스 감자튀김 아이스크림 크림콘

계원나무 dried longan 건포도 raisin 씨 없는 건포도 currant 은행 ginkgo 건매실 prunes 무화과 fig 오매 cranberry 대추 red date 살구 apricot flesh 해당열매beijing flowering crab 딸기 strawberry 청매 greengage 산사 hawthorn 올리브 올리브 남살구 apricot kernel dessicated coconut 곶감 driedpersimmon 복숭아 dried peach 비파 dried apricot 비파나무 loquats in syrup 체리/복숭아/체리 glace cherry/candied cherry 헤이즐넛 잣파인씨드밤 chestnut chinese chestnut 호주견과류 macadamia/queensland nut 캐슈넛 cashew nut 씨 pepitas 씨 dried pumpkin seeds잣 pine nut 아몬드 almond 호두 walnut 땅콩 peanut pistachio 빈랑 areca nut 너도밤견과류 beechnut 수퍼마켓 biscuits

clay oven rolls 튀김 fried bread stick 부추합 fried leek dumplings 물만두 boiled dumplings 찐만두 steamed dumplings 만두 steamedbuns steamed sandwich 주먹밥 rice and vegetable roll egg cakes 계란 100-year egg 절인 오리알 salted duck egg 콩국 soybean milk 밥죽밥 rice porridge plain white rice 기름밥 glutinous oil rice 찹쌀밥 glutinous rice 수육밥 braised pork rice 계란볶음밥 fried rice with에그 고구마죽 스위트 포테이토 콩국수 훈둔면 wonton noodles 칼국수 sliced noodles 마라면 spicy hot noodles 마라소스 sesame paste noodles오리면 duck with noodles eel noodles 우물면 seafood noodles 플랫 noodles 자채 고기면 porkpickled mustard green noodles 굴가루 oyster thin noodles 쌀국수 rice noodles 볶음 쌀국수 fried rice noodles 동면 green bean noodle 수프어묵탕 fish ball soup 곰탕 meat ball soup 계란탕 egg & vegetable soup 조개탕 clams soup 굴탕 oyster soup 김탕 seaweed soup 새콤탕 sweet& souour soup 훈툰탕 wonton soup 돼지내장 수프 pork intestine soup 오징어 수프 pork thick soup squid soup 화채 수프 squid thick soup 디저트 애옥vegetarian gelatin tomatoes on sticks 장수복숭아 longevity peaches 참깨공 glutinous rice sesame balls 꽈배기 hemp flowershorse hooves

빙면얼음 mein mein ice 맥각얼음 oatmeal ice 고구마얼음 sweet potato ice 팥우유얼음 red bean with milk ice 팔보빙 eight treasures ice 순두부토푸pudding 사탕수수 즙 sugar cane juice 오매즙 plum juice 다래 star fruit juice 청초 차 herb juice 오이스터 오믈렛 취두부 stinky tofu(smelly tofu) 오ily bean curd 얼큰한 두부 spicy hot bean curd 새우튀김 prawn cracker 새우볼 shrimp balls 스프링롤 spring rolls 계란말이 chickenrolls 완떡 salty rice pudding 팥떡 rice tube pudding 팥떡 red bean cake 녹두떡 bean paste cake 찹쌀떡 glutinous rice cakes 무떡fried white radish patty 고구마케이크 taro cake taiwanese meatballs dried tofu 수정만두 pyramid dumplings 고기완자 rice meat dumplings기타 당귀 오리 angelica duck 빈랑 betel nut hot pot

남새로는 다음과 같은것들을 살수 있다.potato 감자 carrot 당근 onion 양파 aubergine 가지 celery 셀러리 white cabbage 양배추 red cabbage 자주색 양배추 cucumber 큰 오이 tomato 토마토 radishmooli watercress baby corn 옥수수 sweet corn 옥수수 cauliflower spring onions 파 garlic 마늘 진저 차이니스leaves 배추 leeks 파 mustard cress 햇 green pepper 피망 red pepper 붉은 피망 yellow pepper 노란 피망 mushroom 양송이 broccoliflorets 그린피망courgettes, 작은 오이 모양의 녹색 호박,그러나 coriander 파수 dwarf bean 강낭콩 flat beans 긴 납작콩 iceberg 투명양배추 lettuce swede or turnip 순무 okra chillies 고추는 날것으로 먹지 않는다eddoes 작은 토란 taro 큰 토란 sweet potato 고구마 spinach 시금치 beansprots 숙주나물 peas 완두콩 corn 옥수수 sprot 고려배추 pepper 후추 hot pepper;칠리 고추 sweet pepper;벨, 페퍼pimiento였다.capsicum 피망 피망 tomato 토마토 asparagus 아스파라거스 cucumber 오이 aubergine eggplant 가지빈 채소콩 beetbeetroot potato 감자 carrot 당근 cauliflower, 콜리플라워 pumpkin broad bean cabbage 양배추 garlic 마늘 chive fennel회향 cos lettuce 양상추 마로우 멜론 멜론 셀러리 셀러리 onion 양파 leek 부추 radish 무 tarragon 티임 머쉬룸 버섯아티초크 엉겅퀴 브로콜리,brocoli 사데풀 caper, mouse gauge cardoon 시금치 chervil, 파슬리 chic-pea 독수리 사데풀 chicory 사데풀 cress 기장 cumin,cummin 파슬리 쿠민 단달리온 민들레 프렌치빈 게르킨 오이 horseradish jerusalem artichoke 생강 칼날 머리 없는 양배추 콜라비laurel 월계수 lentil 병용콩 lettuce 상추 lupin 파슬리 파슬리 parsnip 파스닙 pea 완두콩 rhubarb 대황 salsify 브라만 삼 sorrel 대황truffle 덩어리 turnip 순무 워터크레스

과일 fig 무화과 사과 pear 배 apricot 살구 peach 복숭아 grape 포도 banana pineapple 파인애플 plum 자두 watermelon 수박 오렌지 레몬 레몬mango 망고 strawberry 딸기 medlar 비파 mulberry 오디 nectarine 천도 cherry pomegranate 석류 tangerine 귤 persimmon 감 walnut호두 hazelnut 헤이즐넛 peanut 땅콩 date 대추 chestnut 밤 currant coconut 코코넛 코코아 bilberry 월귤 blackberryblueberry 아보카도 black currant blood orange citron레몬 담송 다마스쿠스리 알몬드 살구 nutmeg 육두구씨 papayapapaw 파파야 guava 구아바 pistachio prickly pear 산딸기 raspberry soursop 무화과 키위 복숭아 lychee 여지 만다린 오렌지 plum 자두

콩국 soy milk 달걀 preserved egg 죽 congee egg drop soup 계란말이 egg rolls 고기완자 meat ball 양파 전병 onion pancake 콩국 soybean milk 깡통flat noodles clay oven rolls 자채 고기국수 porkpickled mustard green noodles 튀김 fried bread stick 쌀가루 rice noodles 물만두 (boiled)dumplings 김국 seaweed soup 만두 teamed buns,steamed bread 굴탕 oyster soup 주먹밥 rice and vegetable roll egg & vegetable soup 피망 100 year egg fish ball soup 절인 오리알salted duck egg 취두부 stinky tofu (smelly tofu) 죽죽 rice porridge 유두부 oily bean curd 백반 plain white rice 새우볼 shrimp balls찹쌀밥 glutinous rice spring rolls 계란롤스 fried rice with egg chicken rolls 칼국수 sliced noodles rice meat dumplings마라면 spicy hot noodles hot pot 우동면 seafood noodles 간식 braised food

청량음료.beverages soya-콩 밀크 syrup of plum 토마토 쥬스 tomato juice 토마토 쥬스 orange juice 코코넛 밀크 야자 asparagus juice 알로에 쥬스grapefruit jui

소금, 설탕, 화초가루, 맛내기, 닭전력, 조미용 술, 생술, 후춧가루, 파, 생강, 마늘 등.

재료:잘게 썬 두부, 잘게 썬 쇠고기, 된장

조료:소금, 술, 다진 홍고추, 풋마늘, 생강가루, 후춧가루, 녹말가루, 간장, 설탕 약간씩

만드는 방법:

1, 냄비에 유채 기름 약간, 센 불로 가열하고, 기름이 뜨거워지면 차례로 두반장, 소금, 마른 홍고추, 풋마늘, 생강가루, 후춧가루, 소고기가루, 소고기가루를 상기 양념으로 재운 후 함께 넣습니다.향을 볶다.

2. 송송 썰어 넣은 두부를 넣는다.불을 줄이고 끓이도록 해라.

3. 두부가 익으면 센 불로 바꾸고, 전분, 설탕, 술, 조미료, 간장으로 만든 전분가루를 넣으세요.전분 소스가 골고루 들러붙으면 불을 끄고 솥을 부으세요.

4. 솥을 열고 산초가루를 뿌리면 사천 맛이 물씬 나는 마파두부가 나옵니다.

재료:닭 날개 6~8개, 코카콜라 1 컵

조미료:고춧가루 약간, 쯔란 조금.

만드는 방법:

1. 냄비에 물을 넣고, 물이 팔팔 끓으면 닭날개를 넣고, 닭날개 7가 익으면 됩니다.물을 빼서 준비하다.

2. 기름은 많이 넣고, 다진 파와 마늘을 넣어 튀기고, 닭날개를 넣고 쯔란 (孜然)과 고춧가루를 넣어 센 불에서 볶고, 껍질이 약간 차도록 튀겨서 먹는 것이 좋다.

3. 국자로 남은 기름을 떠내고, 콜라를 넣고, 소금과 조미료를 넣고, 물은 전혀 넣지 말고, 콜라가 거의다 탈 때 불을 작게 해서 즙을 졸인다.

4. 콜라를 볶으면서 다진 마늘과 다진 파를 스푼으로 떠내면 된다.

5. 마지막 그릇에 담을 때 잊지 말고 즙도 함께 담아라.이 요리는 kfc의 닭 날개보다 더 맛있다.닭 날개가 매콤하여 뼈 속까지 바삭거린다.

돼지 뒤엉킨 돼지, 풋마늘

재료:된장, 메주, 파, 생강, 산초, 대료, 계피, 황주

만드는 방법:

1, 끓인 물에 고기를 넣고 20분 정도 삶는다. 그 안에 파, 생강, 산초, 사료, 계피, 황주, 떠서 떠낸다. 젓가락이 고기에 넣을 수 있을 때까지 끄고 5분간 담근 다음 솥에서 꺼낸다

2, 풋마늘을 한 번 두드려, 대각선으로 자르고, 고기 큰 얇게 썰고, 칼질 솜씨 봐봐, 얇을수록 좋아

3, 냄비에 기름을 약간 넣고, 흰 고기를 넣고 볶는다, 기름진 고기가 말려져, 투명해진후, 고기를 냄비 주위에 삽질한다 (이것은 게으른 사람이 하는 방법!하하!고기를 먼저 꺼내고 콩짜개장을 볶은 다음 콩짜개장을 넣고 붉은기름을 볶은 다음 메주, 생강, 청마늘을 넣고 함께 볶는다.이 요리를 볶을 때 소금을 넣을 필요가 없다. 왜냐하면 두반장은 이미 충분히 짜기 때문이다.

4, 풋마늘이 약간 부드러워지면 황주를 끼얹으면 솥에서 꺼낼 수 있다.

재료:삼겹살

재료:식용유, 간장, 조리술, 생강, 얼음설탕, 소금, 설탕

만드는 방법:

1. 삼겹살 한 덩어리, 사각 1 센티미터 길쭉하게 자르세요.

2. 프라이팬을 깨끗이 씻어서 달궈서 기름 2 큰술 넣고 설탕 3~4 큰술 넣고 불을 약하게 돌려주세요.

3. 끊임없이 스푼으로 저어 설탕을 녹여 적갈색의 설탕 액체가 되게 하는데, 이것을'볶은 당색'이라고 한다.

4. 썬 삼겹살을 넣고 볶다가 하나하나씩 설탕이 묻도록 고루 볶는다.

5. 간장, 맛술, 생강, 얼음설탕, 소금을 조금 넣어서, 끓이고, 다시 약한 불로 20, 30분 정도 굴립니다.즙이 거의 휘발되면 불을 넣어 졸인다.

6. 이건 제대로 된 모습입니다

원료:초어 또는 가물치, 백김치, 계란

조료:식용유, 소금, 조리용 술, 후춧가루, 화춧가루, 조미료

만드는 방법:

1. 보통 초어나 가물치가 좋다.

2. 생선을 씻을 때, 복강중의 검은 막을 깨끗이 씻도록 주의한다.

3. 샥스핀 잘라...(말려서 샥스핀을 만드는 것도 좋은데 ……하하)

4. 생선을 도막도막 자르다.

5, 손으로 생선 토막을 누르고, 다른 한 손으로는 생선 등뼈에 붙여 가까이 밀면서, 생선 뼈의 위치를 느끼면서, 제때에 칼의 방향을 조절한다 …잘안썰면 생선몇마리사오세요:

생선의 뼈를 뜯다.머리를 맞대고 저민 물고기의 살과 남은 뼈까지 …만약 뼈째로 먹는 것을 좋아한다면,이 단계를 무시해도 되는데...

7. 잘라낸 물고기를 가로 놓고 꼬리에서 머리 방향으로 칼로 하나씩 잘라낸다. 각 조각의 두께는 대략 5-7 밀리미터 정도이다.이 점에 주의하시오!방향을 반대로 하지 마세요. 삶다가 생선회가 부스러질 거예요

8. 달걀 하나를 가지고 왼손을 부어 흰자위를 부어 준비한다

9. 생선뼈를 도막도막 썰어 생선머리와 함께 대야에 넣고 소금과 맛술을 넣고 섞는다. 계란 흰자를 넣고 고루 섞는다. 20분간 가만히 두었다가 잠시 기다린다. 헤헤

10. 백김치, 취화, 백김치, 한봉지 두봉지다 좋아요, 원하면 많이 넣어주세요.

11. 백김치 토막낸다

12, 냄비에 기름을 두르면 뜨거워진다. 기름을 많이 넣는게 제일 좋은데 …그냥 기름으로 만드세요!송송 썬 백김치를 붓고 볶아낸다.물이나 육수를 넣고 끓이세요

13. 생선머리와 생선뼈를 넣고 약한 불에서 5-7분간 센 불에서 충분히 익히도록 끓인다. 그리 보기 좋지 않다, ㅎㅎ!

14. 다른 어포를 넣고 센 불로 2-3분~머리 생선이 마음에 들지 않으면 머리 생선이 필요 없는 생리...

15. 소금, 후춧가루, 산춧가루, 조미료 등으로 간을 맞추면 전내기 맛 완성!

재료:닭가슴살 · 땅콩튀김 400 그램 · 달걀 50 그램 · 마늘 1개 · 전분 5 쪽 · 건고추 적당량 ·10개

재료:식용유 · 500g (실제 소비량 50g) 참기름 · 간장 1 작은술 · 맛술 1 큰술 · 향초 1 큰술 · 정제소금 1 작은술 · 설탕 1 작은술 · 조미료 1 작은술

방법은 다음과 같다.

1. 닭고기는 깨끗이 씻어 잘게 썬 다음 달걀흰자, 소금, 전분으로 절여 잘 버무린다.마늘은 깨끗이 씻어 채 썬다.

2, 식용유를 솥에 넣고 달군 후, 닭고기가 익으면, 건져 기름을 빼낸다.

3. 솥에 기름 약간 남기고, 고소한 고추와 마늘을 볶고, 닭고기를 넣고 뒤적뒤적 볶는다.

4. 마지막에 간장, 맛술, 화학조미료, 설탕, 식초, 물, 전분, 참기름을 넣고 골고루 볶고 전분을 풀어 넣고 마지막에 땅콩을 넣고 골고루 볶는다.

땅콩은 장시간 솥 안에서 볶아 땅콩의 바삭한 맛에 영향을 주지 않도록 하기 전에 반드시 요리를 하기 전에 안쳐야 한다.

재료:생선, 달걀

조료:식용유, 소금, 후춧가루, 닭알약, 전분, 조리용 술, 말린 고추, 산초나무

만드는 방법:

1. 초어 한마리, 얇게 저미다.

2. 생선살과 생선뼈를 따로 간한다. (양념은 같다.) 생선뼈에 양념을 무게감 있게 넣는다.살이 두툼해서...잘 썬 생선살을 계란 흰자 하나에 소금, 후춧가루, 후춧가루, 닭고기 추출물, 전분, 조리용 술을 넣고 30분 정도 절여 줍니다

냄비에 기름을 두르고 마늘과 생강을 넣습니다.이 기름은 무엇에 쓰이는가~~~?생선 뼈를 튀길 때 쓰는데, 뼈가 두텁기 때문에 살코기와는 온도가 다르다

4. 기름을 많이 넣고 몇십초후 산초를 넣어 약한 불에서 천천히 튀겨줍니다.산초튀김에서 향기가 나면 마른 고추를 넣는다. (이 2단계 내내 약한 불로 한다.)

냄비 안의 고추 색깔이 짙어지면, 절인 생선을 냄비 안에서 슬라이스한다 (절인 물고기는 기름이 흐려지므로 맑은 물로 씻어버리는 것이 가장 좋다.) 헤헤이~~'식당과 똑같은 맛을 가진 쉐이지잉 생선을 냄비에서 꺼내서 먹는다:)

재료:살코기 250g, 목이버섯 70g, 당근 반 뿌리, 고추가루 30g, 파 2개, 생강 1 쪽, 마늘 5 쪽, 전분 적당량

양념:식용유, 간장, 수프, 식초, 소금, 설탕, 닭고기정제

방법은 다음과 같다.

1. 살코기를 깨끗이 씻어 굵게 채 썰어 소금과 전분물을 넣고 섞는다.

2. 양파, 생강, 마늘은 씻어 채 썰어 준비한다.

3. 목이버섯과 당근은 채 썰어 준비한다.

4. 설탕, 간장, 향초, 정제소금, 다진 양파, 생강다발, 마늘, 육수, 닭알약, 물, 전분 등을 섞어 어향즙을 만든다.

5. 팬에 기름을 두르고 기름의 50% 가 될 정도로 달구면 채 썬 고기를 넣고 살짝살짝 볶다가 고추가루를 넣고 잘 볶다가 목이버섯과 당근채, 어향즙을 넣고 재빨리 볶아줍니다.

재료:갈비 · 쪽파 500g · 생강 1포기 · 마늘 1 쪽 · 전분 2 쪽 · 적당량

양념:식용유 ·500 그램 (실제 소비량 45 그램) 간장 · 향초 1/2 큰술 · 정제소금 1 큰술 · 설탕 1/2 작은술 · 조미료 1 큰술 ·1/2 작은술

방법은 다음과 같다.

1. 갈비는 깨끗이 씻어서 잘게 다진다.생강, 마늘은 깨끗이 씻어 얇게 썬다.쪽파는 깨끗이 씻어 채 썬다.

2, 냄비 안에 기름을 넣고, 50%까지 뜨거울 때, 갈비 표면이 누르스름하게 될 때 건져 기름을 빼다;

3. 냄비에 기름을 남기고 소금, 간장, 화학조미료, 생강, 마늘을 넣고 갈비와 함께 볶는다. 갈비면에 닿지 않는 따뜻한 물을 붓고 센 불에서 약하게 끓여서 30분간 푹 끓인다.

4. 갈비의 맛이 부드럽고 향기로우면 설탕, 식초, 쪽파 가루를 넣고 전분으로 풀어 센 불에서 농즙을 풀어 마무리한다.

특점:색갈이 붉고 윤기가 나며 새콤달콤하고 향기롭다.

한가지 요점:설탕과 식초를 마지막에 넣어야 새콤달콤한 맛이 나온다.

재료:감자

재료:작은 고추, 산초, 마늘

만드는 방법:

1. 감자는 껍질을 벗겨 채 썰고, 가늘수록 좋아요. 칼솜씨~청홍고추는 채 썰고, 마늘쪽은 송송 썰어요

2. 감자는 채 썰어 찬물에 헹궈 전분을 제거한다. 이렇게 볶으면 아삭아삭한 맛이 난다.

3. 소금과 식초를 준비한다. 식초를 사용하면 료리가 깨끗해보인다.

4, 불을 켜고, 프라이팬에 앉고, 기름을 넣는다.

5. 기름이 뜨거울 때, 산초 알갱이를 넣어, 고소한 맛이 나게 튀긴다.

6, 산초는 반드시 건져내지 말고, 그렇지 않으면 먹을 때 당신은 알게 될 것이다.

7. 기름이 뜨거우면 다진 고추와 마늘을 넣어 고소한 맛을 낸다.

8. 준비해 놓은 채 볶은 감자를 붓고 팬에 넣고 볶아줍니다.

9. 식초를 넣는다.

10. 소금을 빨리 넣는다.

11, 다시 몇 번 뒤적이고 볶아 소금 맛이 더 고르게 한다.

12. 익힌 접시, 성형, 새콤매콤한 감자채 한 접시를 식탁에 올릴 수 있다.

원료:부추 200 그람, 닭알 200 그람, 소금 3 그람, 식물유 20 그람.

요리법:

① 부추를 깨끗이 다듬어 수분을 제거한 다음 3 센치메터 길이로 썬다.닭알을 사발안에 넣고 고루 휘저어 사용한다.둘째, 프라이팬을 5~6 할까지 달군 다음 흰자위를 부어 작은 덩어리가 될 때까지 볶는다.③ 튀김국자는 식물기름처럼 뜨거워진후 부추를 넣고 센 불로 볶고 소금을 넣고다 익으면 계란을 붓고 두번 뒤집으면 솥에서 꺼내어 접시에 담는다.

식단 영양:부추는 맛이 달고, 따뜻하고, 독성이 없으며, 간과 신장을 따뜻하게하고, 양기를 돕고 정기를 견고하게 하는 효과가 있습니다.달걀은 심신을 보양하고 신경을 안정시키며, 피를 보양하고, 수분을 보충하며 건조하게 하는 작용이 있다.

원료:시금치 250 그람, 당면 100 그람, 황주 10 그람, 생강 5 그람, 대파 5 그람, 소금 3 그람, 맛내기 2 그람, 참기름 35g.

요리법:

① 시금치는 깨끗이 다듬고 당면은 깨끗이 씻어 각각 끓는 물에 데친후 건져내여 물을 뺀다.대파는 뿌리를 제거하고 씻어 잘게 썰고, 생강은 씻어 껍질을 벗겨 채 썬다.둘째, 냄비 불 위에, 참기름, 양파, 생강 볶음, 소주와 야채 탕 50ml 넣고, 시금치, 당면 냄비에 넣고, 정제 소금, 맛내기를 넣고 골고루 볶아 냄비 다시 만든다.

식단의 영양:시금치에는 대량의 베타카로틴과 철이 함유되여있는데 비타민 b6, 엽산, 철과 칼리움의 훌륭한 공급원이다.당면 속에는 탄수화물, 식이 섬유, 단백질, 니코틴산과 칼슘, 마그네슘, 철, 칼륨 등의 광물질이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 맛도 좋다.

재료:련뿌리 500 그람, 생강 10 그람, 소금 3 그람, 대마기름 20 그람, 식초 10 그람, 맛내기 3 그람.

요리법:

① 생강은 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 가루로 썬다.② 신선한 연근은 깨끗이 씻어 검은 껍질을 벗긴 다음 얇게 썰어 찬물에 넣고 약간 씻는다.③ 솥에 적당량의 맑은 물을 넣고 끓인후 련근을 부어 데치고 건져내여 식힌후 빼낸다.④ 연근, 정제소금, 간장, 식초, 맛내기를 넣고 섞어서 접시에 담고 생강가루를 넣는다.⑤ 마지막으로 산초기름에 연근 볶음.

식단의 영양:련근은 철함유량이 높기에 철결핍성빈혈환자에게 특히 적합하다.둘째, 연근은 식물단백질, 비타민 및 전분함량이 모두 매우 풍부하여 기혈을 보충하고 인체의 면역력을 증강시키는 효과가 뚜렷하다.

최신 연구에 따르면 집에서 만든 음식을 먹으면 수명 연장에 도움이 된다고 한다.

monas 대학, 경찰예방의료센터, 국립보건원의 연구원들은 독립적으로 생활하는 65세 이상 대만 사람들 여러 명의 요리 습관을 조사한 결과, 10년 동안 추적 조사한 결과 일주일에 5회 이상 집에서 요리를 한 사람들은 다른 자원봉사자들에 비해 47% 더 생존해 있을 가능성이 높은 것으로 나타났다.생존자들의 경우, 집에서 하는 요리는 그들의 건강과 장수에 중요한 요소였다.

연구자들에 따르면 지원자들 중 31%는 일주일에 적어도 다섯 끼를 집에서 먹었고,9%의 사람들이 집에서 밥하는 빈도는 매주 3~5회,17%의 지원자들은 매주 두번 이상 집에서 밥을 먹지 않으며나머지 자원봉사자들은 집에서 요리를 하지 않는다고 말했다.

연구를 이끈 몬시 대학 아시아 연구소 건강 및 영양 센터 명예 교수 마크 wahlqvist는 가정에서 요리하는 습관을 가진 사람들이 더 건강한 식습관을 갖는 경향이 있다고 말했다.

그는 요리는 일종의 행위로서 량호한 심리소질과 신체소질을 동시에 갖추어야 한다고 지적했다.가정 요리 습관이 있는 사람들은 그렇지 않은 사람들에 비해 영양에 대한 지식을 전반적으로 갖고 있어 건강한 음식과 조리법을 선택하는 경향이 있다.그러므로 가정반찬을 자주 먹으면 영양소가 결핍되지 않을수 있는데 이는 료리습관이 장수와 관계되는 원인일수도 있다.

생활가운데서 일부 음식물의 배합은 오랜 력사를 갖고있기에 그 미묘한 맛도 사람들에게 접수되고 습관상 이런 배합은 아주 순리적이라고 생각된다.그러나 건강의 견지에서 볼 때 이것은 비과학적인것이다.여기 건강 전문가들이 잘못 분류한 음식 11가지 목록이 있습니다.그러나 이렇게 먹지 않으면 어떤 음식은 정말 맛이 없는데 나는 이렇게 적게 먹어도 아마 큰 문제가 없을것이라고 생각한다.건강에 신경을 많이 쓰시는 분이라면, 전문가들의 충고를 따르세요. 그냥 음식을 탐하지 마세요.

1. 소고기감자볶음:감자와 소고기가 소화될 때 수요되는 위산의 농도가 다르기때문에 음식물이 위속에 머물러있는 시간이 반드시 연장되여 위장 소화흡수시간이 길어지게 되며 오래되면 필연적으로 장과 위 기능의 문란을 초래하게 된다.

2. 실파에 두부를 무친다. 두부에 함유된 칼시움과 파에 함유된 옥살산이 결합하여 백색의 침전물인 옥살산칼시움을 형성하므로 인체가 칼시움을 흡수하는데 어려움을 조성한다.

3. 닭알에 콩물을 부어 끓인다. 닭알속의 점액성단백질과 콩물중의 트립신이 결합되여 량자가 가져야 할 영양가치를 상실한다.

4. 차잎 삶은 닭알류:차잎에는 알칼로이드외에도 산성물질이 들어있는데 이런 화합물은 닭알속의 철원소와 결합하면 위를 자극할뿐만아니라 소화흡수에도 불리하다.

5. 맛내기를 넣는 닭알볶음:닭알자체에 맛내기와 같은 글루타민산이 많이 함유되여있기에 맛내기를 넣으면 맛맛을 높이지 못할뿐만아니라 닭알의 천연맛을 파괴하거나 감추게 된다.

6. 무우와 과일을 함께 먹는다. 과학자들은 무우 등 십자화과의 남새가 인체에 들어간후 신진대사과정을 거쳐 인차 항갑상선물질인 류황시안산이 산생된다는것을 발견하였다.이 물질의 발생량은 섭취량과 정비례한다.이때 귤 배 사과 포도 등 식물색소가 다량 함유된 과일을 섭취하면 플라보노이드 물질이 장에서 세균에 의해 분해돼 벤조산 및 페룰산으로 바뀌는데 이들은 티오시아노산의 갑상선 억제 작용을 강화시켜 갑상선종을 유발하거나 유발한다.

7. 해산물과 과일과 음식은 먹는 물고기, 새우, 조류, 풍부 한 단백질과 칼슘 등의 영양 물질이 함유 되면 탄 닌이 함유 된 과일과 음식을 수 있을 뿐만 아니라 단백질은 영양 가치를 낮추고 쉽게 진미의 탄 닌 산 칼슘과 결합 하여 하나의 새로 운 소화 가 잘 되지 않는 물질을 이런 물질 위를 자극에 따 른 불편 하여복통, 구토, 메스꺼움 등을 일으키다.탄닌산을 비교적 많이 함유한 과일에는 감, 포도, 석류, 산자, 청과 등이 있다.때문에 이런 과일을 해산물과 동시에 먹지 말고 2시간 간격으로 먹어야 한다.

8. 우유와 귤을 함께 먹는다:우유를 마신후 바로 귤을 먹으면 우유중의 단백질이 먼저 귤중의 과일산과 비타민 c와 만나 응고되여 소화흡수에 영향을 주며 복부팽만, 복통, 설사 등 증상이 생길수 있다.

9. 술과 당근을 같이 먹는다. 미국의 식품전문가들은 일찍 사람들에게 술과 당근을 같이 먹는것은 매우 위험하다고 경고한적이 있다.전문가들은 홍당무우에 있는 풍부한 베타카로틴이 알콜과 함께 인체에 들어가면 간장에서 독소를 산생하여 간질환을 일으킬수 있다고 지적하였다.특히 당근 주스를 마신 뒤 바로 마시지 말아야 한다.

10. 소주와 탄산음료를 함께 마시다:소주와 탄산음료를 함께 마신 후 매우 빠르게 알코올이 온몸에서 휘발하고 대량의 이산화탄소를 생산하기 때문이다. 위, 장, 간, 신장 등 기관에 대해 심각한 손상을 주며 심장 뇌혈관에도 손상을 준다.

11. 육류먹을 때 차를 마신다 = 어떤 사람들은 육류나 해산물 등 고단백 음식물을 먹고 얼마 지나지 않아 차를 마시는데 소화에 도움이 된다고 생각한다.그러나 차잎에 들어있는 대량의 탄닌산은 단백질과 결합되여 수렴성을 가진 탄닌산단백질을 생성함으로써 장운동을 늦추고 대변이 장내에서 체류하는 시간을 연장시킨다.또한 변비가 생기기 쉬우며 독성물질과 발암물질이 인체에 흡수될 가능성도 증가된다.

사람마다 자기가 좋아하는 반찬이 있다고 믿고있으며 가정식반찬이 인체에 해로운 요소를 내포하고있다는것은 얼마나 아는가?다음 설명을 보시죠.

1. 파와 버섯 닭조각 (닭고기 + 참깨) 참깨는 간과 신장을 보양하고 피를 기르면서 진자가 나오게 하며 창자를 촉촉하게하고 배변이 잘 통하게 하며 머리가 검다.그러나 닭고기와 함께 먹으면 중독될수 있으며 엄중한 중독자는 사망할수 있다.감초물에 달여 먹으면 치료할 수 있다.

2, 얼큰한 강낭콩 (마늘 + 대파) 마늘대파는 모두 장을 강하게 자극하는 음식이므로 함께 먹으면 복통, 설사 등이 생길 수 있다.

3. 바나나요구르트 (바나나 + 요구르트) 발효유는 콜레스테롤을 낮출 수 있다.공복에 요구르트를 마시면 위내의 산성도가 너무 강하여 유산균이 위액속에서 생존하기 어려우므로 요구르트의 보건작용이 낮아진다.바나나와 함께 먹으면 건강에 무익하다

4, 붉은 대추칼치죽 (붉은 대추 + 물고기 + 파) 붉은 대추는 성질이 평평하고, 비장과 위를 보양하며, 기와 피를 보충한다. 물고기, 파와 함께 먹으면 소화불량을 초래하게 된다.

5, 오향차잎알 (찻잎 + 달걀) 진한 차에는 비교적 많은 탄닌산이 함유되어 있다. 탄닌산은 물질 중의 단백질을 소화하기 어려운 응고물질로 변화시켜 인체의 단백질에 대한 흡수와 이용에 영향을 준다.

6. 콩족발찜 (돼지 발굽 + 콩) 콩의 식이섬유중의 알도당산 잔기와 돼지 발굽중의 광물질 합성 킬레이트 물질은 인체의 이런 원소에 대한 흡수를 방해하거나 감소시킨다.

7, 우렁이 양조육 (돼지고기 + 우렁이) 돼지고기 신 찬 느끼한, 우렁이 대한, 두 물질은 모두 찬 성질, 장과 위를 쉽게 손상하므로 함께 먹지 않는 것이 좋다.

8. 토마토평어탕 (토마토 + 생선살) 토마토중의 비타민 c는 생선중의 동원소의 분리에 억제작용작용을 한다.

9, 검은 찹쌀 닭 (찹쌀 + 닭) 찹쌀의 주요 기능은 비장과 위를 따뜻하게하고 보양하는 것이다. 따라서 일부 비장과 위가 결핍하여 자주 설사를 하는 사람이 먹으면 좋은 치료 효과를 볼 수 있다.그러나 닭고기를 함께 먹으면 몸에 무리가 갈 수 있다.

10, 적황살라 (오이 + 토마토) 토마토는 대량의 비타민 c를 함유하여 인체의 저항력을 강화하고 괴혈병을 예방 치료하며 감염에 저항하는 등 작용이 있다.오이에는 비타민 c 분해효소가 함유되여있기에 함께 먹으면 그중의 비타민 c 가 파괴될수 있다.

11. 오이무침 (오이 + 고추) 오이에는 비타민 c 분해효소가 함유되여있는데 고추중의 비타민 c 가 파괴되여 그 영양가가 떨어집니다.

시금치 두부죽에는 염화마그네슘과 황산칼슘이 함유되어 있지만 시금치에는 옥살산 (oxalic)이 함유되어 있다. 두 가지 음식이 서로 만나면 옥살산마그네슘과 옥살산칼슘을 생성하지만 인체에 흡수되지 않는다.

동양의 채식은 일반적으로 인도에서 기원하였다고 생각한다.인도는 종교적원인으로 하여 채식을 숭상하는 나라로서 엄격한 인도교도들은 이미 2,000년의 채식 력사를 가지고있다.인도인의 식생활 구조는 지금도 채식 위주다.

중국에서 고대의 많은 선현들은 채식이 심성을 수양하고 장수할수 있다고 믿었다.위진남북조시기에 불교가 인도로부터 중국에 들어왔다. 비록 불교는 인도에서는 살생을 금할 뿐 채식을 요구하지 않았으나 양무제 소연이 법령을 반포하여 승려 (승려)의 식육을 금지하면서 불교는 비로소 중국에서 채식의 종교로 자리잡게 되었다.불교는 채식을 민간에 널리 전파시켰다.몇개 조대를 거친후 중국의 채식료리기교는 매우 높은 수준에 이르렀다.

사료에 따르면 고대 일본인들은 곡류, 콩, 채소와 소량의 어류와 조개류를 음식물로 삼았고 조류고기나 짐승고기를 거의 먹지 않았으며, 불교가 일본에 전해진 후 사냥과 어로도 금기가 되었다고 한다.일본 천황은 어패류 식용을 금지하는 법령을 내렸고 몇십 년 뒤 식용을 인정받았지만 일본인이 실제로 고기를 먹기 시작한 것은 약 130년 전이다.

서양의 채식은 지중해 지역에서 기원한다.피타고라스는 아마도 최초의 채식주의자였을 것이다. 따라서 1847년 영어로"vegetarian"이라는 단어가 나타나기 전에 고기를 먹지 않은 사람은 일반적으로 피타고라스 신봉자 또는 추종자라고 불렸다.몇 세기 이전에는 서방의 일부 종교 분파와 수행 단체도 시작 채식을 창도하 며 정작 기념비적인 사건은 1847년 영국 맨체스터에서 탄생 한 첫 초식 협회, 그후 채식주의 운동도 다른 서방국가에서 유행하 며 절대 다수의 서방 국가의 가 련이어 자신의 초식 협회를 설립하였다.1908년, 국제채식주의자련맹 (ivu)이 탄생하여 세계 각국에서 채식주의 보급에 중요한 역할을 하였다.ivu는 몇 년에 한 번씩 세계 채식주의자 대회를 개최하는데 36년째 대회를 열고 있다.

서방사회는 줄곧 건강, 륜리와 환경 등 문제에 관심을 돌려왔는데 이는 채식주의의 발전을 추진하는 중요한 역할을 하였다.20세기 후반에는 건강 증진, 자원 절약, 환경 보호, 동물 복지, 빈곤 감소 등 인류 전체에 대한 채식의 이익을 탐구한 영향력 있는 저작들이 나와 채식 풍조가 서방에서 성행하게 하였다.몇몇 저작들은 동물이 현실에서 받는 여러 가지 비참한 대우를 폭로하고 있으며, 사람들이 윤리학적 관점에서 동물의 권리와 동물과 인간의 관계에 대해 사고하도록 자극하고 있으며, 많은 사람들이이 영향을 받아 채식을 선택하게 되었다.

조사에 의하면 영국의 채식자는 400만명에 달하여 총인구의 7%를 차지하며 미국에는 1,200여만명의 채식자가 있어 총인구의 약 5%를 차지합니다.프로 운동선수들도 있다.네덜란드, 독일, 이탈리아, 스페인 등도 채식주의자 비율이 높다.