现在最好喝的23种波旁威士忌
你想知道的关于美国最受欢迎的棕色烈酒的一切，当然包括你能买到的最好的瓶子。
以利亚·克雷格，Knob Creek，埃文·威廉姆斯
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波旁威士忌，伟大的美国精神，并不像人们想象的那么简单。尽管对大肆宣传的波旁威士忌的需求(和价格)不断增加，但波旁威士忌是一种人人都喝的饮料。说到底，这是一种蓝领工人的酒，由口渴的农民酿造，献给口渴的农民。但是，在波旁威士忌的基本面之下，还有很多因素——附加的规章制度、炒作机器、欺骗性的营销、虚假的神话，以及始于2008年、至今仍在蓬勃发展的繁荣——这些因素让波旁威士忌变得比看上去更加复杂。
酸土豆泥、瓶装酒、非蒸馏酒生产商和高黑麦酒。口渴的现代波旁威士忌饮用者，农民或其他人，从哪里开始呢?我们邀请了威士忌名人兼作家弗雷德·明尼克，让他为你揭晓货架上的哪些波旁威士忌真正值得你的酒吧推车，同时也为我们个人最喜欢的一些波旁威士忌拍板。从你的日常小酌到最好的一瓶带到聚会上，这里有最好的波旁威士忌。
编者注:瓶的平均价格来自Wine-Searcher．
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关于专家
我们请来了美国最受尊敬的波旁威士忌专家弗雷德·明尼克。他写了多本关于波旁威士忌的书，曾担任旧金山世界烈酒大赛和世界威士忌奖的评委，是《波旁+》杂志的创始人，是《威士忌倡导者》杂志的前首席美国威士忌评论家，主持《弗雷德·明尼克秀》播客(关于波旁威士忌)，是肯塔基德比博物馆的波旁权威。简而言之，明尼克比几乎所有美国人都更了解波旁威士忌。多年来，他经常为我们的波旁威士忌报道撰稿，我们视他为朋友。
要了解更多关于我们的测试方法和我们如何评估产品的信息，这里头．
最佳波旁威士忌
旋钮溪
最佳波旁威士忌
Knob Creek小批量波旁威士忌
规格
| 证明 |
100 |
| 平均价格 |
38美元 |
| 口味 |
橘子酱，蜂蜜，枫糖 |
在威士忌市场日益分散和分配的情况下，Knob Creek经典的小批量波旁威士忌脱颖而出。它是我们最好的波旁威士忌，不是通过改变生活的品尝笔记——包括橘子酱、蜂蜜和枫糖——而是通过填充数据表的方式，这是其他波旁威士忌无法做到的。它在任何地方都可以买到，因此不会像Buffalo Trace这样的品牌那样哄骗价格。它的100度酒精度保留了完整的酒体，混合了真品，而不会点燃你的嘴。近年来，该品牌也恢复了9年的保质期。
最佳升级波旁威士忌
以利亚克雷格
最好的挥霍波旁威士忌
伊利亚·克雷格桶型波旁威士忌
规格
| 证明 |
125 + |
| 平均价格 |
96美元 |
| 口味 |
希斯棒，肉桂糖，烤香草 |
这款波旁威士忌几年前赢得了威士忌倡导者的年度威士忌奖，明尼克是品酒小组的一员。“那是非常非常好的波旁威士忌，”他若有所思地说。它没有133.2度波旁威士忌的刺激性，也没有经过冷过滤，而是用轻度过滤去除桶状焦片。品尝味道中有希思棒和皮革的味道，肉桂糖、烤香草和黑麦的味道贯穿味蕾。
最便宜的波旁威士忌
埃文·威廉姆斯
最便宜的波旁威士忌
埃文·威廉姆斯·布莱克
规格
| 证明 |
86 |
| 平均价格 |
15美元 |
| 口味 |
橡木，焦糖，红糖 |
明尼克说:“如果埃文·威廉姆斯把这种威士忌卖给别人，这个品牌会把它标价到40美元，人们就会很乐意买。”但埃文·威廉姆斯是个有价值的品牌。因此，明尼克说，它的威士忌酒精度为86度，酒龄大约为5年半，售价不到20美元。他说:“这是一款非常棒的波旁威士忌，尤其是在价格上。”“你可以从中得到很多满足感。”这是一款口感经典的波本威士忌，带有橡木、焦糖和红糖的味道。
最适合鸡尾酒的波旁威士忌
四个玫瑰
最好的波旁鸡尾酒
四朵玫瑰波旁威士忌
规格
| 证明 |
80 |
| 平均价格 |
22美元 |
| 口味 |
花香，新鲜水果，香料 |
“这是一款充满活力的威士忌，”明尼克说。“这是市面上最好的波旁鸡尾酒。”四玫瑰(Four Roses)是一家备受推崇的酿酒厂，它的高黑麦什什酒除了水果和花香之外，还能产生一种额外的辛辣味，它对酵母的专注让波旁威士忌界“大开眼界”。该品牌在透明度方面也处于领先地位。“他们会告诉你关于他们威士忌的一切——他们不会隐瞒什锦酒，也不会隐瞒蒸馏证明。我认为你可以问他们，他们的CEO挣多少钱，他们会告诉你。
最佳波旁威士忌
新曲
最佳波旁威士忌
新里夫肯塔基直波旁威士忌
规格
| 证明 |
100 |
| 平均价格 |
44美元 |
| 口味 |
黑麦香料，香草，橡木 |
New Riff Distilling成立于2014年。“相对于肯塔基州，他们已经存在了几天。这个国家的其他地方只是开始了解他们，”明尼克说。这里的什锦杂烩，完全由非转基因谷物制成，65%的玉米，30%的黑麦和5%的麦芽。大量的黑麦香料与香甜的香草混合在一起。
最好的波旁威士忌
老爷爷
最好的波旁威士忌
老爷爷/
规格
| 证明 |
114 |
| 平均价格 |
32美元 |
| 口味 |
蜂蜜，苦橙，温暖的香料 |
2017年，吉姆·比姆(Jim Beam)的“老爷爷”威士忌系列几乎被砍掉。现在，由于威士忌价格的上涨和一贯强劲的产品，这个品牌——被粉丝简称为OGD——拥有了一批狂热的追随者。因为它不是一种“炒作”威士忌，没有一个著名的名字，也不是限量发行的，所以它不会被谈论-但我们挑战你在价格点上找到一种具有如此强大火力的波旁威士忌。它的玉米含量相对较低(只有63%)也很独特，使用了惊人数量的黑麦和麦芽，创造了一种辛辣的波旁威士忌，非常适合加冰块或鸡尾酒饮用。
最好的田纳西波旁威士忌
葡萄酒
最好的田纳西波旁威士忌
乔治·迪克尔8年波旁威士忌
规格
| 证明 |
90 |
| 平均价格 |
34美元 |
| 口味 |
香草，樱桃，杏仁太妃糖 |
百分之九十九的Dickel产品都是田纳西威士忌，而不是波旁威士忌。与州内竞争对手杰克丹尼尔(Jack Daniel’s)一样，该品牌热衷于提醒饮酒者，这两者并不相同(尽管它们在某种程度上是一样的)。Dickel 8年波旁威士忌于2021年首次发布，是该公司首次正式进军波旁威士忌，是一款以价值为导向的强大产品。花上30美元左右，你就能买到一款经过精心调配的威士忌，至少有8年的陈酿，带有樱桃、橘子、杏仁太妃糖和橡木的味道，酒精度为90度。它的价格、度数和陈年都表明，它可能成为你下一个家庭酒吧的主食。
最实惠的波旁威士忌
盗窃
最省钱的喝酒者
小批量波旁威士忌
规格
| 证明 |
92 |
| 平均价格 |
27美元 |
| 口味 |
奶油糖，太妃糖，蜂蜜 |
这款酒的味道包括奶油糖、太妃糖、焦糖和蜂蜜，适合爱吃甜食的人。“这有一种难以置信的甜蜜，”明尼克说。“它并不复杂，但甜味真的很好——它进入味蕾的方式。这是一种物美价廉的日常小麦饮品。”
波旁威士忌最适合搭配食物
制造商的标志
波旁威士忌最适合搭配食物
制造商的标志
规格
| 证明 |
90 |
| 平均价格 |
32美元 |
| 口味 |
焦糖，橡木，香草 |
明尼克对波旁威士忌的一个经典名字有独特的用法。“我喝了很多Maker 's和BBQ，”他说。它的醇厚平衡——得益于小麦土豆泥中突出的焦糖味——不会压倒肉的味道。
最好的肯塔基直波旁威士忌
以利亚克雷格
最好的肯塔基直波旁威士忌
以利亚·克雷格小批量波旁威士忌
规格
| 证明 |
94 |
| 平均价格 |
32美元 |
| 口味 |
焦糖，肉豆蔻，薄荷 |
虽然它与埃文·威廉姆斯(Evan Williams)和亨利·麦肯纳(Henry McKenna)等天堂山波旁威士忌的DNA相同，但伊利亚·克雷格(Elijah Craig)的小批量威士忌很平衡，有额外的麦芽味。“它有很多焦糖，还有一种美丽的肉豆蔻味，”明尼克说。“这一切都是为了甜蜜。”
派对上最好的波旁威士忌
Caskers
派对上最好的波旁威士忌
早期瓶装债券
规格
| 证明 |
100 |
| 平均价格 |
19美元 |
| 口味 |
焦糖玉米，酥饼饼干，肉桂 |
在Sazerac (Buffalo Trace Distillery)从Brown-Forman (Jack Daniel 's, Old Forester, Woodford Reserve)手中买下Early Times之前，没有人关心它。然而，早期时代(Early Times)这种廉价的bond瓶装威士忌是人造的布朗威士忌(brown - for -人造)，它有巴兹尔·海登(Basil Hayden)那种甜美顺滑的味道，只是酒香更浓，焦糖玉米的味道反复出现在整个过程中。哦，它是以升为单位出售的。
最好的波旁威士忌
四个玫瑰
最好的波旁威士忌
四朵玫瑰小批量波旁威士忌
规格
| 证明 |
90 |
| 平均价格 |
39美元 |
| 口味 |
红浆果，甜橡木，干香料 |
四玫瑰在其标准产品的基础上进行了升级，每瓶混合了180桶四种不同的配方。“如果你喜欢肉桂味，你会喜欢这个，”明尼克说。它比普通FR更复杂，但仍然很容易喝。“这就是我想在球赛时喝的东西。”
最佳多用途波旁威士忌
伍德福德储备
最佳多用途波旁威士忌
伍德福德双橡木储备
规格
| 证明 |
90.4 |
| 平均价格 |
58美元 |
| 口味 |
香草，焦糖，蜂蜜苹果 |
不要把伍德福德储备双橡木的无处不在当成平庸。这种烈酒是波旁威士忌爱好者和业余爱好者都喜欢的稀有饮料之一。虽然瓶子上没有陈年说明，但人们相信双橡木至少陈年了六年。果汁在一个新的烧焦的橡木桶中开始它的时间(它应该)，然后被倾倒到第二个烧焦的橡木桶中，这个橡木桶已经烤得更深了。这是一款极好的小酒，也可以作为礼物送给朋友，而且由于伍德福德储备波旁威士忌是肯塔基赛马的官方波旁威士忌，你最好相信它可以作为薄荷酒的绝佳底酒，带有无数水果和香料的味道。
最微妙的波旁威士忌
古老的森林
最微妙的波旁威士忌
老森林人1920年禁酒风格波旁威士忌
规格
| 证明 |
115 |
| 平均价格 |
62美元 |
| 口味 |
枫糖浆，青椒，s'mores |
它装瓶的度数是115度——“对于这家酒厂来说，这是完美的度数，”明尼克说。“我一个月要喝一瓶。音符就那么挥之不去。你可以同时有五个不同的音符。我相信这就是细微差别的定义。”在众多的余味中，你会发现一些有趣的味道，比如枫糖浆、青椒、香菜，甚至还有巧克力、全麦饼干和烤棉花糖的果香。
波旁威士忌最适合纯饮
四个玫瑰
波旁威士忌最适合纯饮
四朵玫瑰单桶
规格
| 证明 |
100 |
| 平均价格 |
＄50 |
| 口味 |
李子，可可，香草 |
它采用单一配方，每瓶用一桶，酿造时间在7到8年之间，比小批量更复杂。“因为和小批量是同一个品牌，所以味道很不一样。这个更像小口。当我喝它的时候，我真的想坐在那里思考它，”明尼克说。李子、梨、可可和香草都是这里的品尝品。
最好的波旁威士忌
天堂山酿酒厂
最好的波旁威士忌
亨利·麦肯纳单管枪
规格
| 证明 |
100 |
| 平均价格 |
76美元 |
| 口味 |
蜂蜜，草药，辛辣 |
麦肯纳酿酒厂成立于1855年，由同名的爱尔兰移民酿酒师创立。20世纪70年代，西格拉姆关闭了这家公司，1994年，天堂山收购了该品牌，但不再使用原来的配方;正如明尼克在他的书中所指出的那样，“最初的酵母、什物和风味特征已经消失了，随着时间的推移而消失了。”但这瓶新酒确实有一件事是时间:它的10年陈年声明使它成为这个价格范围内较老的波旁威士忌之一。不过要注意的是，自从几年前它在旧金山世界烈酒大赛上获得了“威士忌最佳表演奖”之后，这种酒就比以前更难买到，也更贵了。口感甜辣，带着一丝香草味。
最好的小麦波旁威士忌
葡萄酒
最好的小麦波旁威士忌
荒野小道纯小麦波旁威士忌
规格
| 证明 |
100 |
| 平均价格 |
54美元 |
| 口味 |
水果，坚果，糖果 |
手工波旁威士忌的名声因几个拙劣的家伙酿制劣质威士忌而受到玷污。荒野小道酿制的威士忌质量上乘。作为美国少数几家广受赞誉的非宏威士忌制造商之一，它的小麦产品在肯塔基州的波旁威士忌中，小麦的比例最高，达到24%。这是一款bond瓶装的甜波旁威士忌，它的味道表明五到六年陈酿的说法是错误的——这款波旁威士忌的味道明显要老得多。无论是甜土豆泥(绝大多数现代波旁威士忌都是酸土豆泥)带来的柔和风味，还是酿酒师专有的“灌注土豆泥”工艺，还是其他什么，结果都是一种非常非常糟糕的倒酒。
最好的波旁威士忌
罗素的储备
最好的波旁威士忌
罗素珍藏10年波旁威士忌
规格
| 证明 |
90 |
| 平均价格 |
42美元 |
| 口味 |
焦糖、香草、辣味 |
别告诉你爱喝波旁威士忌的朋友，罗素的10年珍藏波旁威士忌是世界上最超值的波旁威士忌之一。40美元或更少的两位数年龄声明?是的。由受人尊敬的酿酒商(野火鸡)生产?是的。又好又好喝?是的。当你需要从防桶果汁中休息一下时，你就喝这个。
最好的高端波旁威士忌
Stellum
最好的高端波旁威士忌
Stellum波旁威士忌
规格
| 证明 |
115(不同装瓶不同) |
| 平均价格 |
56美元 |
| 口味 |
棉花糖，辣椒粉，澳洲坚果 |
斯特伦是一种更便宜的巴勒尔波旁威士忌。这是一种橡木桶强度的混合酒，由Barrell Craft Spirits的混合大师创造，非常棒。它是由来自印第安纳州、田纳西州和肯塔基州的威士忌组成的，年龄从4岁到16岁不等。它的味道非常复杂，从棉花糖、辣椒到夏威夷坚果和未成熟的黑莓，各种味道都在鼻子和味觉中呈现出来。它充满活力，物有所值。
最好的Pappy Van Winkle替代品
布法罗痕量酒厂
最好的Pappy Van Winkle替代品
韦勒12年
规格
| 证明 |
90 |
| 平均价格 |
319美元 |
| 口味 |
小麦，奶油玉米，烤香草 |
帕皮·凡·温克尔那款难以找到的小麦波旁威士忌已经成为炒作的怪物，而布法罗Trace投资组合中的其他小麦波旁威士忌也因其邻近而受到追捧。最典型的例子就是原版的小麦波旁威士忌，韦勒标志性的12年波旁威士忌。虽然它的建议零售价仅为40美元(大约十年前的价格是现在的一半)，但近年来它已成为业内最热门的葡萄酒之一，目前的市场价格徘徊在300美元左右。如果你能像达顿家族在《黄石公园》第五季中那样拿到瓶子，你会尝到奶油玉米、烤香草和大量小麦的味道。我们的测试者发现，这款12年的波旁威士忌在边缘上有点粗糙——毕竟它是一款价格合理的波旁威士忌——但加入冰块真的能让它的甜小麦味更加突出。
最好的隐藏宝石波旁威士忌
以斯拉布鲁克斯
最好的隐藏宝石波旁威士忌
以斯拉7岁
规格
| 证明 |
117 |
| 平均价格 |
82美元 |
| 口味 |
红糖，香草，橡木 |
Luxco的Old Ezra系列可能是威士忌界保守得最好的秘密之一。波旁威士忌，有年份说明，桶的强度，价格公道?在今天的威士忌世界里，这太疯狂了。由于酒精度达到117度，它的热度很高，但你仍然可以品尝出焦糖、红糖、香草和橡木等经典波本威士忌的味道。
最佳波旁威士忌
巴雷尔
最佳波旁威士忌
桶工艺酒灰色标签
规格
| 证明 |
105.1 |
| 平均价格 |
246美元 |
| 口味 |
草莓酱，马拉斯奇诺甜酒，奶油蛋糕 |
巴瑞尔目前是美国最好的威士忌调酒师(他们有奖杯箱来证明这一点)。它的每一款酒都清楚地说明了其中的成分——酿酒厂的位置、威士忌的年份、酒精度等等——所有这些都值得一试。巴瑞尔是一个搅拌器，而不是蒸馏器，创始人乔·比阿特丽斯(Joe Beatrice)和酿酒师特里普·斯廷森(Tripp Stimson)对味道的掌握已经赢得了老波旁威士忌的支持。明尼克说:“它在盲品中赢得了(2018年)美国年度威士忌奖。”“它有如此丰富的风味，如此复杂——这就是一款出色的威士忌。”
最好的圣杯波旁威士忌
布法罗痕量酒厂
最好的圣杯波旁威士忌
威廉·拉鲁·威勒波旁威士忌
规格
| 证明 |
120 + |
| 平均价格 |
2000美元+ |
| 口味 |
牛轧糖，无花果，焦糖玉米 |
“我们包括那些不可能找到的瓶子吗?”明问。确定。这个宝藏从布法罗的古董收藏做了一个同名的服务，代表一些世界上最好的小麦波旁威士忌，风格韦勒自己开创。它并不缺乏甜味，有牛轧糖、无花果、枣子和焦糖玉米的味道。明尼克说:“如果上帝生下了一个波旁威士忌，它的味道就会是这个样子。”“太他妈神奇了。”
波旁威士忌是什么?
波旁威士忌是一种需要满足几个标准才能被正式称为“波旁威士忌”的威士忌。首先，波旁威士忌只能在美国生产(它不需要像一些人错误地认为的那样在肯塔基州生产)，而且它的谷物账单必须包括至少51%的玉米。波旁威士忌必须在新的焦化橡木桶中陈酿，酒精度不超过125度(或62.5%)，而且不允许添加任何添加剂或色素。波旁威士忌的瓶装度数至少要达到80度数(或40%的酒精)，麦芽浆的度数不能超过160度数(或80%的酒精)。
亨利•菲利普斯
什么是最好的瓶子?
我们不相信有一种“最好的”波旁威士忌，但有些酒在某些时候是最好的。如果你在做饮料，我们更喜欢清淡辛辣的四玫瑰波旁威士忌。如果你想要手工波旁威士忌，我们喜欢新里夫对邦德威士忌制作和丰富风味的奉献。想买便宜的东西?埃文·威廉(Evan William)的“黑色标签”(Black Label)在价格上很难被击败。就我们的钱而言，最好的万能波旁威士忌是Knob Creek的9年小批量产品。但味道是主观的，尤其是波旁威士忌，所以试试本指南中的几瓶，发现你自己最喜欢的。
波旁酒术语
直波旁威士忌:在烧焦的新橡木桶中存放至少两年的波旁威士忌。它可以是多种纯波本威士忌的混合，只要它们都是在同一个州生产的。
保税瓶装酒:根据1897年的《保税法案》(bottle -in-Bond Act)，保税瓶装酒必须在同一个蒸馏季节由一家酿酒厂生产，然后在联邦监管下陈酿，并在100度的度数下进行裁剪和装瓶。
酸醪:几乎所有波旁威士忌酒厂都使用的一种发酵技术，将先前蒸馏的预发酵醪放入新的醪中。酸的土豆泥可以防止野生酵母进入土豆泥并引起感染。
酒精度:威士忌中的酒精含量，显示为酒精含量的两倍。例如，含有50%酒精的波旁威士忌被标记为100度。
高黑麦:一种波旁威士忌，由黑麦制成的麦芽浆比例高于正常水平(而不是使用更多的玉米、小麦或大麦，这是波旁威士忌中使用的其他主要谷物)。这往往会使波旁威士忌的味道更辛辣。
小麦:一种波旁威士忌，其麦芽浆中小麦(主要谷物仍为玉米)的比例高于正常水平。这往往会产生一种更柔和、不那么辛辣的威士忌。
小批量:一个主观的术语，表示波旁威士忌在混合装瓶中使用一定数量的桶或配方制成。
单桶:用单桶酿造的波本威士忌，提供了更大范围的风味变化和独特的特点。
非蒸馏生产商(NDP):从别人那里购买威士忌而不是自己生产威士忌的公司。这不是一个新现象，它在混合波旁威士忌中起着很大的作用。
